Ořechové řezy Klárka

Maminka měla chuť na něco tradičního a vybrala si Řezy Klárka. Je to koláček úplně jednoduchý na přípravu, chutné oříškové řezy se sněhovou peřinkou na vrchu. Autor: Karambola

Přidal:Karambola, 23.2.2016
Kategorie: Moučníky
Ořechové řezy Klárka

Suroviny

Těsto:
350 gpolohrubá mouka
20 gdroždí
4 lžičkamléko
3 ksžloutky
250 gmáslo
Oříšková vrstva:
300 gmáslo
250 mlmléka
250 gmleté ​​vlašské ořechy
250 gmoučkový cukr
Vrch:
6 ksbílku
6 lžickr. cukr

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny na přípravu těsta jsem dala do misky a mixérem vymíchala kuličku, kterou jsem rozdělila na polovinu. Droždí rozmíchejte (rozpustíte) v mléce, těsto se vám bude lépe zpracovávat.
  2. Máslo, mléko, oříšky a moučkový cukr mixérem utřeme do pěny a navrstvíme na jeden plát těsta, který jsme uložili na dno papírem vyloženého plechu na pečení. Pěkně uhladíme a uložíme druhý plát těsta.
    Zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu stát.
  3. Po jedné hodině dáme plech do předem vyhřáté trouby a pečeme při 180 stupňů cca 40 minut. Když už vidíme, jak těsto pěkně hnědne, vyšleháme z bílků tuhý sníh, do kterého postupně přidáme 6 lžic kr. cukru. Navrsvíme, posypeme mletými oříšky.
  4. Vrátíme zpět do trouby a necháme sníh zapéct. (150 st. cca 15 - 20 min.)
  5. Nakrájíme na úhledné řezy a pochutnáváme :)