Roláda s mandarinkou a vanilkovým krémem

Rychlá, jednoduchá a hlavně chutná roláda. Uvnitř mandarinkové překvapení. Mňam!

Přidal:admin, 1.5.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Roláda s mandarinkou a vanilkovým krémem

Suroviny

Těsto:
5 ksvejce
5 lžickr. cukr
5 lžicpolohrubá mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
1 lžícekakao
špetkasůl
2 lžícešťáva z mandarinky
Krém:
400 mlmléko
1 ksžloutek
1 bal.vanilkový pudink
1 bal.vanilkový cukr
5 lžickr. cukr
1 lžícehladká mouka / kukuřičný škrob
150 gmáslo
7 ksmandarinka

Postup přípravy

  1. Bílka a žloutka oddělíme. Bílka vyšleháme do tuhé pěny spolu se špetkou soli.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme šťávu z mandarinky a postupně přidáváme sypké suroviny - mouku, smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
  3. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili papírem. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 10 - 15 minut.
  4. Upečené těsto vyndáme a ihned přendáme na vlhkou utěrku. Spolu s utěrkou srolujeme. Necháme vychladnout.
  5. Krém:
    300 ml mléka ohřejeme. Ve zbylém mléce utřeme 1 žloutek, pudinkový prášek, kr. a vanilkový cukr spolu s kukuřičným škrobem (nebo hladkou moukou) tak, abychom neměli hrudky. Když máme mléko teplé, přidáme mléko s pudinkem a za stálého míchání uvaříme hustý krém.
  6. Uvařený hustý krém necháme mírně vychladnout a přidáme máslo. Mícháním ho rozpustíme.
  7. Vychladlý korpus opatrně rozvineme, navrstvíme krém a na jeden kraj naskládáme mandarinky. Pevně ​​srolujeme a necháme vychladnout. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika