Růžový sen - jahodový krémeš

Lahodné řezy plné jahod. Domácí listové těsto, domácí poleva a pudinková nádivka v kombinaci se šlehačkou je ta správná volba na oslavy, párty nebo jen tak ke kávě.

Přidal:admin, 9.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Růžový sen - jahodový krémeš

Suroviny

Těsto:
500 glistové těsto
Krém:
1000 mlvoda
3 bal.jahodový pudink
300 gkr. cukr
1 lžičkavanilkový extrakt
7 ksbílku
300 gjahody
Šlehačka:
400 mlsmetana ke šlehání
40 gmoučkový cukr
2 bal.ztužovač
Dále budeme potřebovat:
250 gkr. cukr
130 mlvoda
1 lžičkaocet (20 procent)

Postup přípravy

  1. Připravíme si plech na pečení o velikosti 36 x 24 cm.
  2. Listové těsto si připravíme podle receptu tu (nebo si ho můžeme zakoupit v obchodě). Rozdělíme ho na polovinu. Oba těsta upečeme na plechu pěkně do zlata při teplotě 180 stupňů. Upečené necháme vychladnout.
  3. Jeden plát těsta umístíme do vyššího plechu.
  4. Jahody umyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky.
  5. Bílky vyšleháme s cukrem (150 g) do pěny. Ve vodě (200 ml) rozmícháme pudinkové prášky a zbylou vodu s kr. cukrem (150 g) a vanilkou dáme ohřát na oheň. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme rozmíchané pudinkové prášky a uvaříme hustý krém. Hustou hmotu odstavíme a ihned vmícháme vyšlehané bílky. Spojíme.
  6. Na plát těsta poklademe nakrájené jahody a zalijeme je připravenou pudinkovou nádivkou. Necháme ztuhnout a úplně vychladnout.
  7. Smetanu ke šlehání utřeme s cukrem a ztužovačem do tuhé hmoty. Navrstvíme na vychlazenou pudinkovou náplň a na vrch položíme druhý plát těsta.
  8. Připravíme si polevu podle instrukcí tu.

Zdroj: Citromhab