Skvělý pudinkový tvaroháček

Tento koláč je u nás na ,,denním,, pořádku. Je vynikající, někdy jsem ho dělávala s listovým těstem, dnes ho peču s kakaovým těstem. Autor: Aďka

Přidal:adkas, 2.4.2016
Kategorie: Moučníky
Skvělý pudinkový tvaroháček

Suroviny

Těsto:
300 gpolohrubá mouka
150 gmoučkový cukr
150 gmáslo
2 lžícekakaa
1/2 bal.prášek do pečiva
1 ksžloutek
1 ksvejce
1. vrstva:
500 gjemný tvaroh
150 gmoučkový cukr
500 mlmléka
100 mlolej
2 bal.vanilkový cukr
1 kscitron
1 bal.zlatý klas nebo vanilkový pudink
3 ksžloutky
1 ksvejce
Vrch:
4 ksbílky
200 gkr. cukr
špetkasůl

Postup přípravy

  1. V misce smícháme prosátou mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva. Přidáme na kostičky nakrájené máslo, vajíčko a žloutek. Zpracujeme těsto, které je dost jemné a špatně se válí, ale nevadí, to zvládnete.
  2. Ve vymazaném a moukou vysypaném plechu rozválíme těsto malým válečkem rovnoměrně na celou plochu.
  3. Tvaroh, utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme pudinkový prášek nebo zlatý klas, nastrouhanou kůru z jednoho citronu, vajíčko a žloutky. Přidáme olej a mléko a spojíme. Hmota je tekutá, ale taková má být. Vylijeme ji na připravené těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 25-30 minut.
  4. Vrch:
    Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, přidáme postupně cukr a vyšleháme velmi tuhou bílou lesklou pěnu, kterou naneseme na pudinkovou vrstvu a dáme zpět do trouby zapéct na 10 minut.
  5. Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlý koláč dáme ještě do lednice a pak krájíme úhledné řezy.