Sladké Mozartovy kostky

Sladké Mozartovy kostky. Pokud máte rádi kombinaci oříšků a čokolády, tento koláček je jako stvořený právě pro vás.

Přidal:admin, 28.1.2016
Kategorie: Moučníky
Sladké Mozartovy kostky

Suroviny

Těsto:
6 ksbílky
200 gmoučkový cukr
200 gmleté vlašské ořechy
4 lžícepolohrubá mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
6 ksžloutku
200 gmoučkový cukr
150 gmáslo
200 ghořká čokoláda
Čoko nádivka:
150 mlsmetana ke šlehání
1 lžícemoučkový cukr
1 lžícemed
220 ghořká čokoláda
250 gmáslo

Postup přípravy

  1. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech o rozměru 35 x 22 cm. Dno vymažeme máslem a vysypeme moukou.
  2. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, přidáme moučkový cukr a mícháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu, do které přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a oříšky. Jemně vařečkou promícháme a navrstvíme na plech. Pečeme cca 20 minut.
  3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, přidáme máslo a mícháním spojíme. Žloutky vyšleháme ve vodní lázni spolu s moučkovým cukrem do pěny, přidáme rozpuštěnou čokoládu s máslem a krátce šleháme. Odstavíme a ještě teplé nalijeme na těsto.
  4. Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Dokud se čokoláda rozpouští, připravíme sirup. Cukr spolu s medem a smetanou vaříme na mírném ohni. Když se vše sjednotilo, sirup přilijeme do čokolády s máslem a promícháme. Tuto polevu nalijeme na vychlazený první krém a necháme ztuhnout.

Zdroj: Coolinarika