Slavnostní krémové řezy se sušenkami

Výborné krémové řezy se sušenkami namočenými v kávě s rumem. Žloutkový a čokoládový krém spolu se šlehačkou na vrchu. Mňamka!

Přidal:admin, 2.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Slavnostní krémové řezy se sušenkami

Suroviny

Krém:
2 bal.Smetafix (ztužovač)
500 mlsmetana ke šlehání
2 bal.sušenky BEBE
rum
káva
100 gmléčná čokoláda
250 gmoučkový cukr
250 gmáslo
600 mlmléka
2 bal.vanilkový pudink
7 ksžloutku
čokoládová rýže
Těsto:
1 bal.prášek do pečiva
4 lžícepolohrubá mouka
150 gnasekané vlašské ořechy
200 gkr. cukr
7 ksbílku

Postup přípravy

  1. Nejdříve si připravíme těsto. Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Jako poslední přidáme nasekané vlašské ořechy.
  2. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata.
  3. Žloutky si rozšleháme vidličkou spolu se 100 ml mléka. Postupně přidáme pudinkové prášky a promícháme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko spolu s cukrem si dáme na oheň a když ho máme teplé, přidáme pudinkovou směs. Vaříme do zhoustnutí. Následně necháme mírně vychladnout a přidáme máslo, které mícháním rozpustíme.
  4. Takto připravený vanilkový krém si rozdělíme na 2 části. Jednu část navrstvíme na upečený plát těsta a pěkně uhladíme.
  5. Poklademe sušenky, které jsme si namočili v kávě, do které jsme přidali rum.
  6. Druhou část vanilkové nádivky si smícháme s rozpuštěnou mléčnou čokoládou a opatrně navrstvíme na sušenky.
  7. Vrch ozdobíme vyšlehanou šlehačkou se ztužovačem a pěkně uhladíme. Ozdobíme čokoládovou rýží nebo kakaem, případně nastrouhanou čokoládou. Odložíme do lednice nejlépe na celou noc a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Sutigyar