Šlehačkové věnečky

Vynikající věnečky z odpalovaného těsta plněné vanilkovým krémem a šlehačkou. Autor: Mineralka

Přidal:Mineralka, 22.12.2015
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce
Šlehačkové věnečky

Suroviny

Těsto:
6 ksvajec
3,2 dclvoda
100 mlolej
220 ghladká mouka
špetkasůl
Krém:
800 mlmléko
240 gkr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
100 gzlatý klas nebo vanilkový pudink
250 gmáslo
rum na ochucení
500 mlsmetana ke šlehání
2 bal.vanilkový cukr
čokoláda nebo fondán pro namočení

Postup přípravy

  1. Příprava pálené hmoty:
    Vodu, olej a sůl dáme vařit, když vře zasypeme prosátou hladkou moukou a uvaříme hustou hmotu, která musí být dobře "vypálena". Musí se odlepovat od stěn hrnce. Odstavíme a do teplé hmoty postupně zašleháme celé vajíčka, jedno po druhém. Hmotu dáme do cukrářského sáčku a ozdobnou špičkou na plech vymazaný olejem stříkáme věnečky. Upečeme při teplotě 240 stupňů cca 20 - 25 minut.
    Upečené a vychladlé věnečky překrojíme a plníme krémem.
  2. Krém uvaříme z mléka, cukru, vanilky a zlatého klasu. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo a vzniklý krém dochutíme rumem.
  3. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky spolu s cukrem a naneseme na krém.
  4. Naplněné věnečky poléváme/namáčíme do čokolády nebo fondánu.