Šlehačkový dort Viola

Dort Viola se jmenuje proto, protože je to recept od kmotry mého otce, která se jmenovala Viola. Je to výborný dort a dělám ho na každý svátek, protože dortík máme moc rádi. Autor: adanecka

Přidal:adanecka11, 24.6.2016
Kategorie: Dorty
Šlehačkový dort Viola

Suroviny

Těsto:
3 ksvejce
5 PLvody
5 PLkrystalového cukru
5 PLpolohrubé mouky
půl bal.prášku do pečiva
Na želatinu:
15 dkgkrystalového cukru
1,25 dclvody
2-2,5 dkgželatiny
1,25 dclvody
Šlehačkový krém :
3 bal.šlehačkové smetany
3 PLrybízového džemu
2 lžícekakaa
1 bal.vanilkový cukr
Na posypání:
Granko nebo strouhaná čokoláda

Postup přípravy

  1. 2,5 dkg želatiny smícháme s 1,25 dcl vody a necháme nabobtnat.
  2. Zatím si v okrouhlé dortové formě upečeme korpus z piškotového těsta.
  3. Když je korpus upečený a vychladlý, vybereme ho z formy, formu omyjeme, osušíme, vnitřní boky formy vyložíme alobalem a těsto uložíme zpět do formy.
  4. 15 dkg krystalového cukru si uvaříme s 1,25 dcl vody, odstavíme a dáme do toho nabobtnalou želatinu. Směs si rozdělíme do tří nejlépe 1 dcl skleniček, a udržujeme vlažné.
  5. Vyšleháme si první šlehačku, přidáme 3 lžíce rybízového džemu a 1 skleničku želatinové směsi, natřeme na korpus a dáme na půl hodinku až hodinku ztuhnout do lednice.
  6. Po ztuhnutí si připravíme druhou šlehačku, vyšleháme, přidáme 2 lžíce kakaa a druhý pohárek želatiny, zase natřeme na první vrstvu a dáme ztuhnout do lednice alespoň na hodinku, no a nakonec si vyšleháme poslední třetí šlehačku a přidáme 1 vanilkový cukr a poslední skleničku ze želatinou a opět rozetřeme na druhou vrstvu.
  7. Když už máme na korpusu i třetí vrstvu šlehačkového krému, posypeme ještě Grankem nebo strouhanou čokoládou, dáme do lednice ztuhnout, tentokrát už aspoň na dvě až tři hodinky a můžeme podávat ...