Smetanové řezy s ovocem

Tyto řezy jsem pekla na stužkovou. Zmizely ze stolu za pár minut a já jsem měla dobrý pocit, že jsem upekla něco, co každému chutnalo. Samozřejmě ovoce můžete použít podle sezóny nebo podle toho, co máte doma po ruce, případně co chcete zlikvidovat z komory :) Autor: dorisa

Přidal:admin, 19.12.2016
Kategorie: Moučníky
Smetanové řezy s ovocem

Suroviny

Těsto:
5 ksvejce
150 gmouka polohrubá
150 gkrystalový cukr
5 PLhorká voda
5 PLolej rostlinný
1 balíčekkypřící prášek do pečiva
Krém:
600 mlmléko
3 ksZlatý klas
6 PLcukr
2 kelímkyzakysaná smetana
1 balíčekpiškoty
150 mlsilná černá káva
Vrch:
2 balíčkyšlehačka v prášku
300 mlmléka
450 gdrobné ovoce mražené
kakao na posypání

Postup přípravy

  1. Těsto:
    Utřeme si žloutky s cukrem, přidáme vodu, olej, mouku s práškem do pečiva a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto vylijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a dáme péct na 180 st..
  2. Krém:
    Z mléka, zlatého klasu a cukru uvaříme hustý pudink. Necháme ho vychladit a do vychladlého vmícháme 2 zakysané smetany.
  3. Polovinu krému natřeme na těsto, na krém rozložíme ovoce podle chuti, poklademe piškoty namáčené v silné kávě. Pak zase navrstvíme druhou část krému.
  4. Pak vyšleháme šlehačku podle návodu na obalu. Šlehačkou potřeme celý koláč. Ozdobíme kakaovým práškem.

Děkujeme za povolení ke sdílení receptu od skvělé 
pekařky - Dorisa