Šťouchané brambory s červenou řepou a žampiony

Šťouchané brambory s červenou řepou a žampiony. Autor: remcula

Přidal:remcula, 21.6.2016
Kategorie: Hlavní jídla, Přílohy
Šťouchané brambory s červenou řepou a žampiony

Suroviny

3 kusymenší brambory
1 kusmalá červená řepa
4 kusyžampiony
1 kuscibule
2 stroužkyčesnek
1 lžičkabalsamico
podle chutisůl, pepř
podle potřebyřepkový olej
1 lžičkaolivový olej

Postup přípravy

  1. Nejdříve dáme vařit červenou neoloupanou řepu. Vaříme ji asi 1 hodinu, pak ji oloupeme a nakrájíme na malinké kostičky. Kostičky vložíme zatím do misky, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a balsamicem.
  2. Brambory oloupeme a dáme vařit do osolené vody. Pak je scedíme a prošťoucháme je s osmaženou cibulkou.
  3. Žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky. Do kastrůlku dáme pár kapek oleje, na olej přidáme žampiony, které osolíme, opepříme a přidáme na plátky nakrájený česnek. Žampiony pustí šťávu, ale i tak můžeme přidat trošinku vody a tak 10-15 minut je podusit doměkka.
  4. Do tvořítka pak naložíme nejprve brambory, na ně červenou řepu a nakonec žampiony. Talíř si můžeme ozdobit hlávkovým salátem.