Strouhané kakaové řezy s kokosem a jablky

Velmi chutný kakaový koláč s kokosem a jablky. Namísto jablek se dá použít i jiné ovoce, podle toho na co máte právě chuť. Mňam!

Přidal:admin, 28.3.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Strouhané kakaové řezy s kokosem a jablky

Suroviny

Těsto:
4 šálkypolohrubá mouka
200 gmáslo
1 šálkumoučkový cukr
5 ksžloutku
3 lžícekakao
2 lžičkyprášku do pečiva
3 lžícesmetana 18%
6 ksvelká jablka
skořice
Kokosová náplň:
5 ksbílku
1 šálekkr. cukr
1 bal.smetanový nebo vanilkový pudink
1 lžícekukuřičný škrob
2 lžícesmetana 18%
1 bal.vanilkový cukr
150 gkokos

Postup přípravy

  1. Mouku, prášek do pečiva, kakao a moučkový cukr smícháme.
  2. Máslo spolu se žloutky utřeme do pěny a postupně přidáme smíchanou sypkou směs. Zpracujeme těsto, které když je příliš tuhé zředíme smetanou. Vyhnetené těsto rozdělíme na 2 části. Jednu část zabalíme do alobalu a umístíme do mrazničky.
  3. Jeden plát těsta vyválíme do velikosti plechu. Plech vyložíme papírem na pečení. Takto vyválené těsto pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
  4. Dokud se těsto peče, připravíme si nádivku. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, přidáme kr. a vanilkový cukr a mixujeme. Když máme hmotu vyšlehanou, přidáme pudinkový prášek, kokos a smetanu. Úplně na závěr přidáme kukuřičný škrob a promícháme. Takto připravenou kokosovou nádivkou zalijeme těsto a pěkně uhladíme. Pečeme dalších 10 minut.
  5. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a na ohni je mírně osmahneme. Po upečení kokosové nádivky navrstvíme jablka, která rukou mačkáme, abychom je zbavili přebytečné šťávy a posypeme je skořicí. Druhé těsto vyndáme z mrazáku a na hrubém struhadle nastrouháme na vrch.
  6. Znovu dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů dalších 40 - 50 minut. Dobrou chuť!

Zdroj: Kruchebabeczki