Strouhaný tvarohový řez s malinami

Velmi oblíbený zákusek s tvarohovou náplní. Těsto nastrouháte na hrubém struhadle a získáte tak krásný povrch, který už stačí jen jemně pocukrovat. Osvěžující maliny dodají koláči fantastickou chuť.

Přidal:Petra H, 24.8.2016
Kategorie: Moučníky
Strouhaný tvarohový řez s malinami

Suroviny

2 hrnkypolohrubá mouky
1 lžičkuprášku do pečiva
3/4 hrnkukr. cukru
150 gmáslo
2 PLkakao
1 PLzakysaná smetana
1 ksvejce
Náplň:
1 kgtvaroh
4 ksvejce
100 gmáslo
špetkasůl
1 a 1/3 hrnkukr. cukru
2 PLvanilkový cukr
1 bal.vanilkový pudink
Dále budeme potřebovat:
350 gmaliny
moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

  1. Mouku, prášek do pečiva, cukr, vajíčko, máslo, kakao a smetanu zpracujeme do jednotné kuličky. Celou kuličku rozdělíme na 2 části v poměru 1: 2. Menší kuličku zabalíme do alobalu a odložíme do mrazáku.
  2. Připravíme si plech o velikosti 25 x 35 cm, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 190 stupňů.
  3. Větší kuličku těsta rozválíme na velikost plechu a opatrně těsto přeneseme na plech. Propíchejte vidličkou a dáme do trouby, dokud připravíme krém.
  4. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme máslo, tvaroh, pudinkový prášek a na menším stupni mixéru vše spojíme. Na závěr vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nádivku navrstvíme na těsto.
  5. Na krém poklademe maliny a na vrch nastrouháme na hrubém struhadle těsto z mrazáku.
  6. Vložíme do trouby, teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme cca 1 hodinu.