Šuhajdy s ořechovou nádivkou

Tyto obyčejné čokoládové košíčky plněné sladkým ořechovým krémem jsou v naší rodině královnou mezi vánočními cukrovinkami.

Přidal:Janaha, 26.11.2015
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce
Šuhajdy s ořechovou nádivkou

Suroviny

Čokoláda:
150 gčokoláda
125 gztužený 100% tuk (cera, iva, omega)
1-2 lžícekakaa
Nádivka:
50 mlsilné kávy (espreso)
100 gkrystalového cukru
1 bal.vanilkový cukr
100 gmletých ořechů
50 gztuženého 100% tuku
rum podle chuti
Dále budeme potřebovat:
lentilky
papírové košíčky

Postup přípravy

  1. Cukr zalijeme uvařenou kávou a za stálého míchání na mírném ohni chvíli povaříme, přidáme ořechy a ještě chvilku necháme převařit (na mírném ohni a stále mícháme), do horkého přidáme ztužený tuk a mícháme dokud se to nespojí a nakonec dáme trochu rumu a nechám vychladnout.
  2. Na mírném ohni rozpustíme ztužený tuk, do teplého přidáme čokoládu a 1 lžíci kakaa (když se mi zdá čokoláda málo tmavá přidám ještě 1 lžíci kakaa). Mícháme, dokud se vše nespojí (nevařit!) Lžičkou nalijeme do papírových košíčků trochu čokolády, necháme chvíli zatuhnout, každý košíček chytíme do ruky a trochu nakloníme, aby se čokoláda dostala i na stěny.
  3. Na ztuhlou čokoládu uděláme ořechovou nádivku a zalijeme čokoládou. Necháme ztuhnout.

Poznámka: Čokoládu můžete dát podle své chutě. Já dávám mléčnou čokoládu napůl s hořkou, a množství cukru v náplni si také můžete upravit podle sebe. Papírové košíčky dávám dvojmo. Dnes se už dají koupit i pevnější košíčky, které není třeba dávat dvojmo. V žádném případě nezaměňujte v receptu ztužený 100% tuk za máslo, šuhajdy vám s máslem neztuhnou!

Zdroj: Recepty z mojej kuchyne