Svěží a šťavnatá jogurtová bábovka

Velmi jednoduchá bábovka, kterou zvládnou připravit i začátečnice v pečení. Jogurt dodá bábovce neskutečnou svěžest a šťavnatost. Autor: Kvietok

Přidal:Kvietok278, 18.12.2015
Kategorie: Moučníky
Svěží a šťavnatá jogurtová bábovka

Suroviny

Budeme potřebovat:
150 gmáslo
250 gkr. cukr
250 gpolohrubá mouka
250 gbílý jogurt
4 ksvejce
špetkasůl
Krém:
500 gbílý jogurt
4 ksžloutky
40 gkukuřičný škrob
100 gmoučkový cukr

Postup přípravy

  1. Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme bílý jogurt a žloutky. Nakonec vmícháme prosátou mouku a jemně lžící zamícháme i ušlehaný sníh z bílků.
  2. Hmotu nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy na pečení a bábovku pečeme cca 30-40 minut při teplotě 180 stupňů. Troubu během pečení neotvíráme, bábovka "spadne".
  3. Krém:
    Ve vodní lázni mixérem vymixujeme jogurt, moučkový cukr, žloutky a škrob do tuhé pěny, kterou odstavíme, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.

* TIP: I bez krému je bábovka chutná, šťavnatá a svěží. Vrch můžete posypat moučkovým cukrem.