NejRecept.cz Dezerty Moučníky Tradiční recept na fantastické krémeše

Tradiční recept na fantastické krémeše

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Triniti · 8.6.2016

Tradiční recept na fantastické krémeše

Name: Tradiční recept na fantastické krémeše
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 3 ks žloutky; 4 lžíce moučkový cukr; 4 lžíce polohrubá mouka; 1 lžíce mléko; 2 lžíce oleje; 1/2 lžíce rum; 1/2 bal. prášek do pečiva; 3 ks bílky; 3 ks žloutky; 4 lžíce moučkový cukr; 4 lžíce polohrubá mouka; 1 lžíce mléko; 2 lžíce oleje; 1/2 lžíce rum; 1/2 bal. prášek do pečiva; 3 ks bílky; 1 lžíce kakao; 6 ks žloutku; 6 lžic kr. cukr; 3 lžíce kukuřičný škrob; 3 lžíce hladká mouka; 1 bal. vanilkový cukr; 1 l mléko; 200 g margarín nebo máslo; 6 ks bílku; 600 ml (měříme v odměrce) moučkový cukr; 1 ks citron - šťáva; 100 g hořká čokoláda; 3 lžíce oleje

Moučníky Dezerty

Tradiční recept našich babiček. Jednoduchý, chutný a křehký krémeš s tenkým kakaovým těstem. Místo kakaového těsta můžete použít i listové těsto, přípravu si usnadníte. Autor: Triniti

45 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit1 0 10

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Světlé těsto:

3 ks

žloutky

4 lžíce

moučkový cukr

4 lžíce

polohrubá mouka

1 lžíce

mléko

2 lžíce

oleje

1/2 lžíce

rum

1/2 bal.

prášek do pečiva

3 ks

bílky

Tmavé těsto:

3 ks

žloutky

4 lžíce

moučkový cukr

4 lžíce

polohrubá mouka

1 lžíce

mléko

2 lžíce

oleje

1/2 lžíce

rum

1/2 bal.

prášek do pečiva

3 ks

bílky

1 lžíce

kakao

Žlutý krém:

6 ks

žloutku

6 lžic

kr. cukr

3 lžíce

kukuřičný škrob

3 lžíce

hladká mouka

1 bal.

vanilkový cukr

1 l

mléko

200 g

margarín nebo máslo

Sníh:

6 ks

bílku

600 ml

(měříme v odměrce) moučkový cukr

1 ks

citron - šťáva

Čokoládová poleva:

100 g

hořká čokoláda

3 lžíce

oleje

Postup receptu

Vytisknout

Nejdříve si připravíme krém. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkou, přilijeme trochu mléka, mouku a škrob a dobře vařečkou promícháme, abychom neměli žádnou hrudku. Zbylé mléko přivedeme do varu a přilijeme žloutkovou hmotu. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme žloutkový krém a vyšleháme nadýchaný krém.
Suroviny na světlé těsto smícháme v misce a těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 40 cm (dno vyložíme pečícím papírem). Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. dozlatova, asi 15-20 min.. Stejně upečeme i kakaové těsto.
Na tmavé těsto navrstvíme žloutkový krém, položíme světlé těsto. Na světlé těsto navrstvíme bílkovou pěnu - bílka vyšleháme ve vodní lázni spolu s cukrem a citrónovou šťávou. Pěkně uhladíme a vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Necháme v chladničce ztuhnout. Krájíme ostrým nožem.