Tvarohové buchtičky od babičky - fotopostup

Na přání dětí jsem pekla tvarohové buchtičky. Těsto nadýchané, měkoučké a s tvarohovou náplní mňamka. My máme nejraději tvarohové, ale klidně můžete připravit i povidlové, čokoládové nebo ořechové.

Přidal:Mineralka, 17.1.2016
Kategorie: Hlavní jídla, Moučníky
Tvarohové buchtičky od babičky - fotopostup

Suroviny

Těsto:
1 kghladká mouky
100 gkr. cukr
100 gmáslo
42 gdroždí
špetkasůl
600 mlmléka (dle potřeby)
2 kscelá vejce
Nádivka:
750 gtvaroh
200 gkr. cukr
3 ksvanilkový cukr
2 ksvejce
(případně sušené rozinky)
Dále budeme potřebovat:
olej na plech a obalování buchet
1 žloutek zředěný mlékem na potření

Postup přípravy

  1. Trochu mléka zahřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí.
  2. Ve velké misce smícháme mouku, cukr, vajíčka, rozpuštěné máslo, špetku soli, zbylé mléko a nakonec přidáme i kvásek. Zpracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě (zdvojnásobí svoji velikost).
  3. Tvaroh utřeme s kr. a vanilkovým cukrem, přidáme 2 celá vajíčka, které jsme předem vyšlehali vidličkou v poháru. Můžete přidat sušné rozinky a rum, ale nemusíte - kdo mě jako rád.
  4. Vyskysnuté těsto rozválíme na hrubší plát, který nakrájíme na čtverečky. Lžící dáme na každý kousek nádivku, nešetříme a kraje slepíme. Vytvarujeme kuličku, kterou položíme na olejem vymazaný plech. Buchtičky ukládáme k sobě.
  5. Vrch buchtiček v plechu potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali trochu mléka. Šup do trouby. Pečení na 190 st. cca 35- 40 min.
  6. Upečené buchty posypeme moučkovým cukrem.