Tvarohové kostky s chutí kávy

Lahodné tvarohové kostky s kakaovým těstem a chutí kávy.

Přidal:admin, 28.9.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
Tvarohové kostky s chutí kávy

Suroviny

Těsto:
480 ghladká mouka
90 gkakao
270 gkr. cukr
2 lžičkyjedlá soda
2 lžičkyprášek do pečiva
špetkasůl
130 mlolej
400 mlpodmáslí
400 mluvařená silná káva
4 ksvejce
Krém:
500 gjemný tvaroh
500 mlsmetana ke šlehání
4 lžíceprášková želatina (zarovnané lžíce)
3/4 šálkukr. cukr
Vrch:
100 gmléčná čokoláda
100 ghořká čokoláda
100 mlsmetana ke šlehání
50 gmáslo
Dále budeme potřebovat:
150 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. V misce smícháme mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V druhé misce vyšleháme vajíčka, přidáme olej, podmáslí a vychlazenou kávu. Postupně tekutou hmotu přilijeme k sypkým surovinám.
  2. Připravené těsto navrstvíme na plech o rozměru 35 x 24 cm. Dno jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a překrojíme ho na polovinu (dostaneme 2 pláty o rozměru 35 x 24 cm). Těsta můžeme upéct i zvlášť - třeba však dobře odhadnout polovinu :)
  3. Želatinu připravíme podle návodu na obalu - namočíme do studené vody, necháme odstát cca 5 minut. Tvaroh utřeme s cukrem do hladka, přidáme želatinu a vařečkou přimícháme vyšlehanou šlehačku.
  4. Na jeden plát těsta navrstvíme krém, zakryjeme druhým plátem těsta a odložíme do lednice na 3 hodiny.
  5. Čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme máslo a smetanu. Mícháním vše spojíme. Když glazura začne houstnout, odstavíme ji a navrstvíme na vrch koláče.
  6. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ozdobíme podle vlastní fantazie.

Zdroj: Domowe-wypieki