Tvarohové řezy s mandarinkovou polevou

Jednoduché tvarohové řezy s mandarinkovou vrstvou. Osvěžující a chutné.

Přidal:admin, 3.10.2015
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
Tvarohové řezy s mandarinkovou polevou

Suroviny

Potřebujeme na velký plech:
6 ksvajec
150 gmoučkový cukr
200 gpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakao
2 ksmandarinkový kompot /cca 350 ml/
tuk a mouka na vymazání plechu
Krém:
200 gmáslo
200 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 kgměkký tvaroh
2 lžícecitronová šťáva
2 lžícerum
Mandarinková poleva:
500 mlšťávy z mandarinek / když není doplníme vodou /
1 bal.zlatý klas nebo vanilkový pudink
1 bal.mandarinková Dr. Oetker šuměnka
100 gkrystalového cukru

Postup přípravy

  1. Vejce rozdělíme a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně do směsi zapracujeme prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva.
  2. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který opatrně zamícháme do těsta. Hustší těsto naneseme a urovnáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečeme přibližně 20 až 25 minut v troubě vyhřáté na 180 ° C.
  3. Máslo nebo tuk, moučkový a vanilkový cukr vyšleháme do pěny. Přidáme tvaroh, citrónovou šťávu a rum. Vše důkladně vyšleháme. Mandarinky si nakrájíme na menší kousky a zamícháme do tvarohové náplně.
  4. V hrnci dáme sevřít polovinu vody / šťávy / s cukrem, postupně přidáváme druhou polovinu, ve které rozmícháme šuměnky se Zlatým klasem nebo pudinkem a uvaříme mandarinkový řidší pudink. Odstavíme a necháme vychladnout.
  5. Po upečení a vychladnutí těsto natřeme tvarohovým krémem. Navrch naneseme mandarinkovou polevu a necháme vychladnout a ztuhnout. Před podáváním nakrájíme zoubkovaným nožem na kostky. Dobrou chuť!

Zdroj: Pečené, varené s Ivou