Tvarohovo pudinkové řezy

Tvarohové zákusky jsou velmi populární a chuťově fantastické. I tyto kostky jsou chuťově famózní.

Přidal:admin, 21.5.2015
Kategorie: Koláče, cukroví
Tvarohovo pudinkové řezy

Suroviny

Těsto:
5 ksvejce
150 gkr. cukr
4 lžíceteplá voda
50 gkukuřičný škrob
50 gpolohrubá mouka
50 gkokos
20 gkakao
Pudinková vrstva:
1 bal.vanilkový pudink
400 mlmléko
3 lžícekr. cukr
Tvarohový krém:
500 gjemný tvaroh
4 lžícesmetana
150 gkr. cukr
1 lžičkavanilkový extrakt
250 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

  1. Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme 4 lžíce teplé vody. Pak přidáváme sypké suroviny - kakao, kokos, mouku smíchanou s kukuřičným škrobem. Bílka vyšleháme do tuhé pěny a postupně je přimícháme k žloutkové hmotě.
  2. Připravené těsto navrstvíme na plech o velikosti 25 x 35 cm a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů 10 - 15 minut. Dno plechu jsme vystlali pečícím papírem.
  3. V mléce uvaříme klasicky hustý pudink (do mléka jsme přidali cukr), který ještě teplý nalijeme na upečený korpus a necháme vychladnout.
  4. Tvaroh utřeme s cukrem a smetanou do krémové hmoty, přidáme vanilkový extrakt a vyšlehanou smetanu ke šlehání. Spojíme a navrstvíme na vychladlý pudink. Ozdobíme kakaem nebo strouhanou čokoládou a odložíme do chladničky. Dobrou chuť!