Tvarohový koláč s bílkovou pěnou

Vynikající tvarohový koláček s bílkovou pěnou. Jeden z klasických koláčků, který peču v běžný den, kdy máme chuť na sladké. Mňam!

Přidal:Gaštanka, 3.1.2015
Kategorie: Moučníky
Tvarohový koláč s bílkovou pěnou

Suroviny

Těsto:
2 ksvejce
175 gkr. cukr
12 lžicslunečnicový olej
145 gpolohrubá mouka
2 lžícekakao
3 lžícemléko
1/2 bal.prášek do pečiva
Krém:
4 ksžloutky
10 lžickr. cukr
1/2 bal.vanilkový pudink
500 gtvaroh
3 lžícezakysaná smetana
2 bal.vanilkový cukr
1/2 kscitron - šťáva
Pěna:
4 ksbílky
10 lžickr. cukr
1 lžícešťáva z citronu
50 ghořká čokoláda
1/2 lžíceslunečnicový olej

Postup přípravy

  1. Připravíme si plech o velikosti 35 x 25 cm. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.
  2. Vajíčka si vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a mícháme do pěny. Postupně přidáváme olej a nakonec i mouku, smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem.
  3. Připravíme si krém. Žloutky s cukrem vymícháme do pěny, přidáme polovinu balení pudinkového prášku a vidličkou prolisovaný tvaroh. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, kterou jsme si smíchali s vanilkou a citronovou kůrou. Připravený krém si navrstvíme na těsto, pěkně uhladíme a dáme péct na cca 20 minut.
  4. Dokud se nám peče těsto s tvarohovým krémem, připravíme si pěnu. Bílky si vyšleháme s cukrem a citrónovou šťávou na tuhou pěnu. Pěna musí být dostatečne tuhá - vyzkoušíme převrátit misku a když nám hmota nepadá, je správné vyšlehaná.
  5. Pěnu navrstvíme na koláč a dáme dopéct po dobu cca 10 - 15 minut pěkně do zlata.
  6. Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej. Ozdobíme vrch koláčku. Dobrou chuť!