Úhledné čoko kostky

Připravíme si těsto. V misce si smícháme mouku, sůl, kakao, prášek do pečiva a sodu.

Máslo s cukrem si vymícháme do pěny, přidáme jedno vajíčko po druhém a následně přidáváme smíšenou sypkou směs střídavě s mlékem.

Takto připravené těsto si navrstvíme na plech o velikosti 24 x 37 cm, který jsme si vyložili papírem. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů cca 30 - 35 minut.

Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlé rozřízneme příčně na polovinu.

Připravíme si bílý krém. Želatinu si připravíme podle návodu. Vanilkový lusk rozřízneme na polovinu a pomocí nože vyjmeme vnitřek. Dáme ho do mléka, které si na ohni zahřejeme. V druhé misce si smícháme žloutky s cukrem a vanilkovou esenci za pomoci mixéru a pomalu je vmícháme do teplého mléka za stálého míchání. Na mírném ohni vaříme dokud hmota nezhoustne (cca 15 minut).

Hustou hmotu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Následně ji přidáváme k želatině a smícháme. Necháme zcela vychladnout. Vychladlou hmotu mixérem prošleháme. V druhé misce si vymícháme smetanu se ztužovačem a vanilkovým cukrem a lehce spojíme oba hmoty spolu.

Takto připravený krém navrstvíme na jeden plát těsta a položíme na nádivku druhý plát těsta. Mírně zatížíme a necháme chvíli postát, dokud si nepřipravíme čokoládovou nádivku.

Želatinu si připravíme podle návodu. Mléko dáme do hrnce a dáme ohřát. V misce si vyšleháme žloutky s cukrem a pomalu přiléváme teplé mléko za stálého míchání. Tuto hmotu dáme na oheň a povaříme cca 10 - 15 minut (hmota nám nesmí vřít - jen ohříváme).

Když máme hmotu mírně hustou přidáváme ji k rozpuštěné želatině. Spojíme a přidáme nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Necháme vychladnout.

Když je hmota studená, mixérem vyšleháme. V druhé misce si vyšleháme šlehačku se ztužovačem a oba hmoty vařečkou spojíme.

Takto připravený krém navrstvíme na vrch koláče a pěkně uhladíme. Dáme do lednice ztuhnout na cca 5 hodin (nejlépe na celou noc). Vrch ozdobíme podle sebe - např. strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!