Vanilkový cheesecake s broskvemi

Jemný, krémový a jednoduchý na přípravu. Fanoušci cheesecake-ů si určitě pochutnají.

Přidal:admin, 6.8.2015
Kategorie: Dorty, Nepečené
Vanilkový cheesecake s broskvemi

Suroviny

Základ:
210 gsušenky
50 gmáslo
Tvarohová náplň:
1 kgjemný tvaroh
3 ksvejce
400 gsalko
2 lžícevaječný likér
1 bal.vanilkový pudink
1 luskvanilka
1,5 lžícemoučkový cukr
1 lžícecitronová šťáva
broskve
Dále budeme potřebovat:
3 ksvejce
2 ksžloutky
2 lžícebroskvový sirup (nebo med)
3 lžícecitronová šťáva
6 lžickr. cukr
80 gmáslo
150 mlsmetana ke šlehání
100 gtvaroh
broskve

Postup přípravy

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení. Dno vyložíme pečícím papírem.
  2. V mixéru rozmixujeme sušenky na jemný prášek. Přidáme rozpuštěné máslo a zpracujeme sypkou hmotu, kterou navrstvíme na dno formy. Odložíme do lednice na 30 minut.
  3. Broskve nakrájíme na měsíčky a umístíme je na základ. Tvaroh utřeme s vajíčky, přidáme likér, salko, pudinkový prášek, vnitřek vanilkového lusku, moučkový cukr a citronovou šťávu. Takto připravenou nádivku opatrně nalijeme na broskve a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut. Po 15 minutách teplotu snížíme na 140 stupňů a pečeme dalších 50 minut. Upečený cheesecake vyjmeme a necháme zcela vychladnout.
  4. Broskve rozmixujeme na kaši, přidáme vajíčka a žloutky, přidáme cukr, citronovou šťávu a med nebo sirup. Vaříme na mírném ohni. Když hmota vře, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a smícháme s tvarohem. Šlehačkovou hmotu spolu s broskvovou hmotou spojíme a navrstvíme na tvarohovou vrstvu.
  5. Ozdobíme nakrájenými broskvemi a mátou. Dobrou chuť!

Zdroj: Mojepasjekrakow