Vánočka s mandlemi a rozinkami - fotopostup

Co by to byly Vánoce bez vánočky. Děláváte ji i vy na štědrovečerní stůl? Tato je vynikající a jemná.

Přidal:Kvietok278, 9.12.2015
Kategorie: Vánoce
Vánočka s mandlemi a rozinkami - fotopostup

Suroviny

1/2 kgpolohrubé mouky
125 gmásla
100 gkr. cukru
42 gdroždí
25 grozinek
25 gmandlových lupínků
2 ksžloutky
1 ksvejce na potírání
2,5 dclmléka
1/2 lžičkysoli
citronová kůra z 1 citronu

Postup přípravy

  1. Uděláme kvásek (droždí + mléko + trocha cukru).
  2. Vypracujeme těsto, které necháme nakynout cca 1,5 hod. Vykynuté těsto položíme na pomoučený vál, rozdělíme na 9 stejných kousků.
  3. Uděláme "válečky" a splétáme vánočku, nejprve ze 4, pak ze 3 a ze 2, které naskládáme na sebe. Dolů jde ze 4, na něj uložíme ze 3 a na vrch jde smotaný ze 2, který založíme.
  4. Necháme na papíře na pečení ještě podkynout cca 10 min, potřeme vajíčkem, ozdobíme mandlemi a zafixujeme špejlema.
  5. Pečeme prvních 10 min na 210 stupňů se zapařením (1,5 dcl vody na spodek plechu), dalších 10 min na 190 stupňů a dopékáme na 170 stupňů cca 30-40 min. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.