Vánočka s mandlemi

Fantastická vánočka, na kterou nedám dopustit. S mandlemi a poprášená moučkovým cukrem. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 17.2.2016
Kategorie: Moučníky, Vánoce
Vánočka s mandlemi

Suroviny

600 ghladké mouky
140 gcukru
250 mlvlažného mléka
30 gdroždí
1 ksvejce
120 gmásla
1/2 lžičkysoli
1 lžičkacitronové kúry
1 lžícerumu
50 gmandlí
1 ksvejce na potření

Postup přípravy

  1. Nejprve si uděláme kvásek - do vlažného mléka dáme polovinu cukru, rozdrobené droždí a lžíci mouky a necháme čtvrt hodiny odpočívat.
  2. V míse či robotu si smícháme mouku se zbylým cukrem, přidáme kvásek, vejce, povolené máslo, sůl, citronovou kúru a rum. Zaděláme hladké těsto. Poprášíme do moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo 1,5 hodiny kynout.
  3. Po vykynutí těsto rozdělíme na 9 dílů. Spodní patro upleteme ze 4 pramenů, prostřední ze 3 a horní ze 2. Je dobré každý kousek těsta zvážit, když budou stejně těžké, je menší šance, že se vám vánočka při pečení sesune.
  4. Upletenou vánočku přendáme na plech a necháme ještě půl hodiny kynout. Pak vánočku potřeme vejcem a posypeme oloupanými a nasekanými mandlemi.
  5. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme dozlatova.