Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce

Sice není houbová sezóna, ale pokud jste zmrazily několik na pozdější použití, je čas vybrat je z mrazáku. Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce.

Přidal:rebeka, 21.12.2015
Kategorie: Hlavní jídla, Omáčky
Vepřové kostky na houbách ve smetanové omáčce

Suroviny

500 gvepřové plece
1 kscibule
2 ksbobkové listy
4 kuličkynového koření
sůl, pepř
1 lžícesádla
300 ghub (mražených)
1 kelímek 31 smetany ke šlehání
2 lžičkyocta
1 lžičkacukru
1 lžícehladké mouky
mléko dle potřeby

Postup přípravy

  1. Maso nakrájíme na kosty o vel. 3x3 cm, osolíme a opepříme.
  2. Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
  3. Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet aspoň 2 hodiny ve studené vodě a pak zcedit. Chvilku je podusíme.
  4. Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu. Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme.
  5. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)