Vepřové kostky na pivu a zelenině, cuketové halušky

1. V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou slaninu a vyškvaříme. Přidáme na půlkolečka pokrájenou cibuli a necháme ji zezlátnou. Dále přidáme na menší kostky pokrájené maso, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout. Podlejeme pivem a necháme ho z části odpařit.
2. Přidáme na kostičky pokrájenou (neoloupanou) cuketu a papriku, prolisovaný česnek, nadrobno pokrájenou čili papričku a krátce zarestujeme.
3. Podlejeme vodou nebo vývarem (cca 300 ml) a dusíme do změknutí masa. Dle chuti dosolíme.
4. Oloupanou cuketu najemno nastrouháme, osolíme a necháme 30 minut v sítku "vypotit". Poté ji důkladně v dlaních vymačkáme, abychom ji zbavili vody.
5. Přendáme do mísy, pidáme vejce, sůl a mouky tolik, abychom získali polotuhé těsto jako na klasické halušky. Přes sítko na halušky zaváříme ve vroucí osolené vodě.
6. Až nám halušky vyplavou k hladině necháme minutu provařit, scedíme a krátce propláchneme studenou vodou.

Můj blog:Vaření s Tomem