Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě

Ve srovnání s tradičními tvarohovými palačinkami jsou mnohem jemnější a chutnější. Jsou sice časově náročnější, ale ta chuť je opravdu božská!

Přidal:admin, 5.5.2016
Kategorie: Hlavní jídla, Chuťovky
Vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě

Suroviny

Palačinky:
250 ghladká mouka
2 ksžloutky
2 lžičkykr. cukr
špetkasůl
2 lžíceoleje
400 mlmléka
200-250 mlminerálka
Náplň:
750 gtvaroh
5 lžicmoučkového cukru
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícerozinky (nemusí být)
2 ksbílky
podle chuticitronová kůra
Dále budeme potřebovat:
200 mlmléka
2 ksvejce
2 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr

Postup přípravy

  1. Ze surovin na palačinky klasicky zpracujeme hladké těsto, které v tenké vrstvě lijeme na rozpálenou pánev potřenou minimem oleje a smažíme z obou stran dozlatova.
  2. Tvaroh, cukr, rozinky a bílky utřeme do hladka, můžete náplň osvěžit citrónovou kůrou, ale nemusíte.
  3. Každou palačinku naplníme nádivkou a srolujeme. Překrojíme na polovinu a překrojenou částí vzhůru je ukládáme do pekáče.
  4. Vajíčka utřeme vidličkou, přidáme mléko, cukr a vanilku a zalijeme palačinky.
  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. do té doby, dokud "omáčka" nezhoustne.
  6. Podáváme horké a posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Citromhab