Výborné jablečno-makové řezy - FOTOPOSTUP

Vynikající a hlavně osvěžující díky jablkům. Kombinace jablek a máku nám doma velmi chutná. Někdy ho dělávám i bez čokolády, jen tak posypaný moučkovým cukrem, ale s čokoládovou polevou je to delikatesa. Autor: Janulinka

Přidal:Janulinka, 11.9.2016
Kategorie: Moučníky
Výborné jablečno-makové řezy - FOTOPOSTUP

Suroviny

Těsto:
6 ksvajec
30 dkgmoučkový cukr
2 dclvlažné vody
2 dcloleje
30 dkgpolohrubé mouky
1/2 bal.prášek do pečiva
15 dkgrozemletého máku
15 dkgmoučkového cukru
Náplň:
1,5 kgjablka
10 dkgkrystalový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Poleva:
100 gčokoláda
30 gztužený rostlinný tuk

Postup přípravy

  1. Jablka oloupeme, nastrouháme na struhadle a jemně podusíme s cukrem.
  2. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme vodu, olej a nakonec mouku s kypřícím práškem do pečiva a vyšlehané bílky.
  3. Připravíme si papír na pečení, kterým vyložíme plech. Na papír rozetřeme vychladlé podušené jablka.
  4. 2/3 z vyšlehané piškoty odebereme a smícháme s mletým mákem (smíchaným s cukrem). Vylijeme na jablka.
  5. Zbytek těsta vylijeme na makovou směs. Dáme do trouby (200 stupňů). Pečeme cca 45 min. Před koncem snížíme troubu na 150 stupňů a dopečeme.
  6. Vyjmeme z trouby a překlopíme  is papírem na druhý plech. Pomalu (můžeme si pomoci nožem) stáhneme pečící papír.
  7. Vrch koláče potřeme čokoládovou polevou (čokoládu a ztužený ruk rozpustíme ve vodní lázni), kterou necháme ztuhnout a krájíme úhledné řezy. Jíst můžete hned po ztuhnutí čokolády:)