Výborné jablečno-pudinkové řezy

Zákusek vhodný na nedělní odpoledne ke kávičce. Svěží řezy plněné strouhanými jablky.

Přidal:admin, 13.11.2014
Kategorie: Koláče, cukroví
Výborné jablečno-pudinkové řezy

Suroviny

SUROVINY NA 30 PORCÍ:
4 ksvejce
100 gkrystalový cukr
1 bal.vanilkový cukr
6 lžicvlažná voda
200 gpolohrubá mouka
1 bal.kypřící prášek do pečiva
Náplň:
750 gnastrouhané jablka
2 bal.vanilkový cukr DrOetker
trochumletá skořice
Puding:
500 mlmléko
3 bal.vanilkový pudink DrOetker
100 gkrystalový cukr
2 bal.vanilkový cukr DrOetker
400 mlpochoutková smetana 16 procent
NA POVRCH:
2 bal.šlehačka v prášku DrOetker

Postup přípravy

  1. Jablečná nádivka: jablka očistíme, nastrouháme na jemno. Plech vyložíme alobalem, posypeme vanilkovým cukrem, skořicí a rovnoměrně navrstvíme nastrouhané jablka.
  2. Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, vanilkový cukr, přidáme vodu, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, může se přidat i nastrouhaná citronová kůra. Těsto rovnoměrně rozetřeme na jablka a upečeme. Necháme vychladnout a otočíme jablky nahoru. Plech rozměr 28x38 cm.
  3. Pudink: 350 ml mléka dáme sevřít se 100 g krystalového cukru, ve zbylém mléce rozmícháme 3 ks vanilkového pudinku, přilijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Přikryjeme a necháme vychladnout. Po vychladnutí přišleháme zakysanou smetanu a naneseme na vychladlé těsto s jablky.
  4. Šlehačku připravíme podle návodu a rozetřeme na pudinkovou nádivku. Odložíme do chladu, ozdobíme podle vlastní fantazie, nakrájíme a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky - Blažena Sadovská