Vynikající krémový jablečný dort s oříšky

Vláčné těsto, jablka, žloutkový krém a na vrchu lahodný sníh vyšlehaný z bílků a nasekané oříšky probudí všechny vaše smysly. Spojení těchto chutí je neskutečné!

Přidal:admin, 14.10.2015
Kategorie: Dorty
Vynikající krémový jablečný dort s oříšky

Suroviny

Těsto:
150 gmáslo
100 gkr. cukr
3 ksžloutku
150 gmleté mandle
100 gpolohrubá mouka
Krém:
5 ksžloutku
200 gkr. cukr
6 lžickukuřičný škrob
700 mlmléko
2 lžičkyvanilkový cukr
Sníh:
8 ksbílky
250 gmoučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
1 kgjablka
1 kscitron
vlašské ořechy na ozdobu

Postup přípravy

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení a dno vyložíme papírem na pečení. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů.
  2. Máslo s cukrem utřeme do pěny a postupně zašleháme jeden žloutek po druhém. Přidáme mouku smíchanou s mletými mandlemi a těsto navrstvíme na dno formy.
  3. Pečeme cca 20 minut. Upečené vyjmeme a necháme mírně vychladnout.
  4. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a dáme je do hrnce. Přidáme šťávu z jednoho citronu a dusíme 10-15 minut, dokud jablka nezměknou. Pokud máte kyselá jablka, přidejte cukr. Měkké jablka odstavíme a necháme vychladnout.
  5. Všechny suroviny na přípravu krému dáme do jednoho hrnce, důkladně promícháme, abychom neměli žádné hrudky a uvaříme hustý pudink.
  6. Na těsto navrstvíme jablka, na jablka navrstvíme ještě teplý pudink, který pěkně uhladíme.
  7. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a postupně zašleháme moučkový cukr. Navrstvíme na pudink a pěkně uhladíme. Dáme péct do trouby na cca 15 minut při teplotě 180 stupňů. Na upečený sníh navrstvíme nasekané vlašské oříšky.

Zdroj: Coolinarika