NejRecept.cz Dezerty Koláče Vynikající piškotové řezy
Vynikající piškotové řezy
Recept Vynikající piškotové řezy
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   13.11.2014

Vynikající piškotové řezy

Vynikající piškotové řezy. Vanilkový krém a piškoty máčené v rumu i káve jsou skvělou volbou pro oslavy nebo jen tak, pod zub.

35 min
Čas přípravy
40 min
Čas vaření
Suroviny

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

12 ks
vejce
16 lžic
moučkový cukr
12 lžic
polohrubá mouka
4 lžíce
kakao
1 bal.
prášek do pečiva DrOetker
4 lžíce
voda

Náplň:

400 ml
mléko
1,5 bal
zlatý klas DrOetker / vanilkový pudink
1 bal.
vanilkový cukr DrOetker
2 lžíce
krystalový cukr
1 ks
žloutek
100 g
moučkový cukr
250 g
máslo
150 g
čokoládová poleva
300 ml
černé uvařené kávy
1 lžíce
krystalový cukr
1 bal.
kulaté piškoty
trochu rumu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Piškot: 6 bílků vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme 8 lžíc cukru, po jednom žloutky, 6 lžíc polohrubé mouky smíchané s polovinou prášku do pečiva a kakaem. Upečeme na plechu vyloženém papírem při teplotě 200 ° C 20 minut. /plech rozměr 30x38 cm/. Necháme vychladnout. Po vychladnutí stáhneme vrchní vrstvu z piškoty, aby se nádivka neoddělovala. Jde to velmi snadno. Upečeme 2 piškoty, každou ze 6 vajec.
  2. Náplň: z mléka, zlatého klasu, žloutku, vanilkového cukru a 2 lžíce krystalového cukru uvaříme pudink. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a spojíme s vychladlým pudinkem na hladký krém.
  3. Uvaříme silnější černou kávu, přidáme cukr, trochu rumu a necháme vychladnout.
  4. Ukládáme následovně: piškot, polovina nádivky, piškoty namočené jemně v kávě a druhá polovina nádivky. Trochu nádivky si odložíme na povrch. Mírně zatížíme a odložíme do chladu.
  5. Vyjmeme a polijeme čokoládovou polevou. Horkým nožem nakrájíme na libovolné řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky - Blažena Sadovská 

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář