NejRecept.cz Dezerty Moučníky Žerbó řezy - fotopostup
Žerbó řezy - fotopostup
Recept Žerbó řezy - fotopostup
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Mineralka Mineralka    ·   4.4.2018

Žerbó řezy - fotopostup

Dlouho jsem nepekla nějakou klasiku a po domluvě doma jsme usoudili, že asi sto let nebyly tyto řezy. Velmi ořechové a s džemem nebo povidly. Nemám ráda krájení takovýchto koláčů. Musím se stále velmi soustředit a být precizní, aby poleva nepopraskala a aby to na talíři i nějak vypadalo. Tentokrát jsem zvolila trojúhelníčky :) Autor: Mineralka

Suroviny

Těsto:

400 g
polohrubá mouka
150 g
sádlo
50 g
moučkový cukr
2 ks
žloutky
1 dcl
mléko
12 g
droždí
špetka
soli

Náplň:

200 g
mleté ​​ořechy
4 PL
kr. cukr
200 g
povidla

Na povrch:

čokoládová poleva
Postup receptu
Vytisknout
  1. Připravíme kvásek - v troše mléka rozpustíme lžičku cukru a přidáme droždí.
  2. Prosejeme mouku a přidáme zbylé suroviny na těsto, zamícháme. (Bílky použijeme na jiný koláček.) Necháme kynout asi půl hodinu.
  3. Vykynuté těsto rozdělíme na tři bochníky. Ty vyválíme postupně na pláty na velikost plechu a vložíme do vymazaného hlubokého plechu. První plát propícháme vidličkou. Potřeme povidly a posypeme nádivkou, kterou si uděláme tak, že mleté ​​ořechy smícháme s kr. cukrem. Přikryjeme druhým plátem a znovu propícháme. Potřeme povidly, následně posypeme druhou polovinou ořechové nádivky. Naneseme poslední třetí plát a už jen propícháme vidličkou. Necháme chvíli kynout, asi pouze 15 minut.
  4. Pečeme na 180 st. cca 20 min.
  5. Upečený a vychladlý polijeme čokoládovou polevou a krájíme na trojúhelníky.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář