Všechny suroviny kromě burizonů dáme do misky a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Burizony přidáváme až úplně na konec hnětení.
Necháme kynout pod igelitem 40 minut, poté vypracujeme bochánky, které necháme 15 minut kynout. Vaříme ve vodě 20 minut.
Uděláme máslovou jíšku (na troše zpěněného máslo za stálého míchání osmahneme mouku), zalijeme půl na půl mlékem s vývarem nebo vodou a za stáleho intenzivního míchání zvolna vaříme na mírném zdroji asi 15 minut.
Přidáme nastrouhaný křen (krenex), přilijeme smetanu a ještě necháme 5 min provařit. Dochutíme citrónovou šťávou, solí.