NejRecept.cz Dezerty Koláče Bombastické čokoládové řezy s názvem trhák, které se doslova rozplývají na jazyku

Bombastické čokoládové řezy s názvem trhák, které se doslova rozplývají na jazyku

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Karambola · 2.3.2024

Bombastické čokoládové řezy s názvem trhák, které se doslova rozplývají na jazyku

Name: Bombastické čokoládové řezy s názvem trhák, které se doslova rozplývají na jazyku
Prep time: 35 min
Cook time: 9 min
Ingredients: 6 ks bílek; 90 g krystalový cukr; 90 g hladká mouka; 1/2 lžičky prášek do pečiva; 120 g čokoláda; špetka sůl; 6 ks žloutek; 100 g krystalový cukr; 500 ml mléko; 50 g kukuřičný škrob; 1 bal. vanilkový cukr; 100 g máslo; 60 g čokoláda; 30 ml mléko; 30 g máslo

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Chtěla jsem vyzkoušet něco nového, co jsem ještě nikdy nepekla a natrefila jsem na tento zajímavý recept. Oslovil mě, tak proč nevyzkoušet. Do těsta nejde příliš mnoho mouky, zato dost nastrouhané čokolády. Určitě vyzkoušejte, doporučuji. Autor: Karambola

35 min

Čas přípravy

9 min

Čas vaření

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

bílek

90 g

krystalový cukr

90 g

hladká mouka

1/2 lžičky

prášek do pečiva

120 g

čokoláda

špetka

sůl

Krém:

6 ks

žloutek

100 g

krystalový cukr

500 ml

mléko

50 g

kukuřičný škrob

1 bal.

vanilkový cukr

100 g

máslo

Poleva:

60 g

čokoláda

30 ml

mléko

30 g

máslo

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve si připravíme krém. Do mléka přidáme žloutky, cukr, škrob, vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který necháme pod potravinářskou fólií vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny a postupně po lžících přidáme uvařený a vychladlý pudink.
Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli do tuhé pěny, přidáme střídavě nastrouhanou čokoládu a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Upečeme na papíře při teplotě 180 stupňů po dobu asi 9 minut. Velikost plechu 30x40 cm.
Upečené těsto necháme vychladnout, překrojíme na 3 stejné části a ty natřeme a slepíme krémem. Odložíme do chladničky ztuhnout.
Na vrch dáme polevu, kterou připravíme tak, že v malém hrnci ohřejeme máslo s mlékem. Přidáme čokoládu a mícháním ji rozpustíme.