NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Recept na dokonalé a vylepšené hraběnčiny řezy nejen s jablky, ale také s kokosem.

Recept na dokonalé a vylepšené hraběnčiny řezy nejen s jablky, ale také s kokosem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

rebeka · 19.11.2023

Recept na dokonalé a vylepšené hraběnčiny řezy nejen s jablky, ale také s kokosem.

Name: Recept na dokonalé a vylepšené hraběnčiny řezy nejen s jablky, ale také s kokosem.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 200 g polohrubá mouka; 200 g hladká mouka; 250 g hera; špetka sůl; 4 ks vejce; 150 g krupicový cukr; půl sáčku kypřící prášk do pečiva; 6 ks středně velká jablka; 2 lžičky mletá skořice; 100 g strouhaný kokos; hrst sušené brusinky; 2 bal. vanilkový cukr na bílkový sníh

Moučníky Dezerty Jablka Podle ovoce Jablečný koláč Koláče

Tento recept je nádhernou kombinací chutí a textur. Jedná se o jednoduchý, ale nápaditý koláč, jehož vrchní těsto je nastrouhané na hrubém struhadle, což mu dodává krásný vzhled. Srdcem tohoto dezertu je dokonalá kombinace kokosu a šťavnatých jablek, která vytváří neodolatelnou chuťovou harmonii. Tento dort je oblíbený pro svou jednoduchost přípravy a výjimečnou chuť, která potěší každého milovníka sladkostí.

30 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na těsto:

200 g

polohrubá mouka

200 g

hladká mouka

250 g

hera

špetka

sůl

4 ks

vejce

150 g

krupicový cukr

půl sáčku

kypřící prášk do pečiva

Na náplň:

6 ks

středně velká jablka

2 lžičky

mletá skořice

100 g

strouhaný kokos

hrst

sušené brusinky

A ještě:

2 bal.

vanilkový cukr na bílkový sníh

Postup receptu

Vytisknout

Na pracovnou plochu nebo do kuchyňského robotu vsypte prosátou mouku, přidejte na kousky nakrájené změklé máslo, žloutky (bílky si nechte stranou) a zbytek přísad potřebných pro těsto. Zpracujte směs, dokud nezískáte hladké a pružné těsto, které se nebude lepit.
Třetinu připraveného těsta vložte do sáčku z mikrotenové fólie a uložte ho do mrazáku.
Zbylé dvě třetiny těsta také zabalte do mikrotenového sáčku a vložte je do ledničky.
Na přípravu náplně nastrouhejte jablka hrubě. Pokud jsou jablka příliš šťavnatá, jemně je vymačkejte v dlaních, aby se zbavila nadbytečné šťávy.
Připravte plech o rozměrech 25x35 cm a vyložte jej pečicím papírem.
Ze zbývajících bílků a špetky soli vyšlehejte pevný sníh. Postupně do něj přidávejte vanilkové cukry a pokračujte ve šlehání, dokud sníh nebude lesklý.
Vyjměte těsto z ledničky a pomocí ručního válečku nebo prstů je rovnoměrně rozprostřete na připravený plech. Na těsto rovnoměrně rozložte nastrouhaná jablka, posypte je skořicí, přidejte brusinky a posypte kokosem. Poté opatrně stěrkou nanesete na koláč sněhovou hmotu a povrch uhladíte. Následně vyjměte těsto z mrazáku a nastrouhejte ho nahrubo přímo na sněhovou hmotu, snažte se o rovnoměrné rozložení po celé ploše. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut, dokud koláč nezrůžoví.
Po vyjmutí z trouby nechte koláč vychladnout na mřížce.