Jak dlouho péct vánoční cukroví? Přehledný průvodce, se kterým bude příprava na Vánoce vždy úspěšná.

Linecké cukroví

Linecké cukroví je obecně tenké. Máslové těsto proto stačí péct při teplotě 170 až 180 °C přibližně 8 až 10 minut. Cukroví by nemělo být příliš hnědé. Linecké bývá obvykle světlejší. Po vytažení z trouby je velmi křehké, ale krátce po vychladnutí zpevní, takže se s ním dobře pracuje.

Pokud chcete, aby bylo cukroví na Vánoce měkké, naplňte ho marmeládou, nutellou, máslovým krémem nebo jakoukoli náplní alespoň týden předem.

TIP: Linecké můžete posypat také moučkovým cukrem. S tímto zdobením však počkejte. Cukr se po krátké době rozpouští, proto ho aplikujte až těsně předtím, než cukroví umístíte na slavnostní stůl.

Mohlo by vás zajímat:

Fantastické linecké koláčky s bílým jogurtem a bez vajíčka, které si zamilujete.

Vanilkové rohlíčky

Křehké vanilkové rohlíčky potřebují obvykle o něco delší pečení, a to 10 až 12 minut. Teplota je však oproti lineckému cukroví nižší – 160 až 170 °C. Pokud byste ji zvýšili, rohlíčky by mohly z vrchu zčernat, zatímco uvnitř by zůstaly nedopečené.

Hotové vanilkové rohlíčky by měly být lehce zlatavé. Krátce po vytažení z trouby je obalte v moučkovém a vanilkovém cukru. Pokud je chcete vylepšit, můžete jejich konce namočit do rozpuštěné čokolády.

Mohlo by vás zajímat:

Vanilkové rohlíčky

Perníčky

Perníčky je ideální péct při teplotě 160 až 180 °C přibližně 8 až 10 minut. Dodržením tohoto pravidla zajistíte, že budou dobře upečené, ale zároveň zůstanou měkké. Příliš dlouhé pečení totiž vede k tomu, že perníčky ztvrdnou, ztratí svou vůni a typickou příjemnou chuť.

Pokud byste perníčky přece jen trochu připekli a nechtěly vám změknout, vložte do nádoby, kde je skladujete, kousek jablka nebo krajíc chleba.

TIP: Chcete, aby perníčky voněly ještě více? Přidejte do těsta citronovou kůru. Obsahuje esenciální oleje, které dodají perníčkům svěží a kořeněné aroma.

Zdroj: Unsplash.com

Pracny

Pracny se pečou při teplotě 160 až 170 °C po dobu 10 až 15 minut. Důvodem, proč musí být v troubě déle, je jejich větší velikost a tloušťka oproti lineckému cukroví nebo vanilkovým rohlíčkům. Navíc se nepečou volně, ale vtlačují se do formiček, které se také musí prohřát.

Pracny po upečení obalte v moučkovém a vanilkovém cukru, díky čemuž budou ještě chutnější.

TIP: Pracny je nejlepší upéct alespoň týden dopředu, aby se jednotlivé chutě propojily.

Mohlo by vás zajímat:

Kokosové pracny

Pařížské rohlíčky

U pařížských rohlíčků je teplota a délka pečení velmi individuální. Záleží na zvoleném receptu. Pokud připravujete těsto z bílků, které se má pouze sušit, předehřejte troubu na teplotu kolem 50 °C a nechte rohlíčky sušit několik hodin.

Pokud zvolíte rohlíčky, které se pečou klasickým způsobem, nastavte troubu na 160 až 170 °C a pečte je 10 až 15 minut.

Krém nanášejte až po úplném vychladnutí těsta. Hotové rohlíčky vložte na několik hodin do ledničky a poté je namočte v čokoládě.

Mohlo by vás zajímat:

Předrevoluční zákusky - ořechové mašličky

Cukroví vždy sledujte

Mějte na paměti, že uvedené teploty jsou orientační a mohou se lišit v závislosti na několika faktorech, jako jsou:

• použité suroviny,
• tloušťka těsta,
• trouba.

Cukroví proto během pečení důkladně sledujte. Jakmile začne mírně hnědnout, vyjměte ho. Vyhnete se tak spálení a nepříjemné chuti či příliš tvrdému těstu.