Jak na slaný dort - fotopostup a triky, se kterými připravit slaný dort nebude žádný problém.

Klasický chlebový korpus

Základem každého dortu je korpus. Ten se pro slané dorty klasicky připravuje z chleba.

Plátky chleba se poskládají vedle sebe a vytvoří spodní vrstvu, na kterou se namaže v husté vrstvě pomazánka a na ni se opět položí vrstva chleba, a tak stále dokola.

Ovšem místo obyčejného toustového chleba můžete pro vytvoření základny použít také veku, klasický chléb či sáhnout po chlebech s dýňovými semínky, olivami či sušenými rajčaty. Vždy nezapomeňte odstranit kůrky.

Pečený zeleninový či luštěninový korpus

Chcete-li nad přípravou slaného dortu strávit více času, můžete si připravit pečený zeleninový či luštěninový korpus. Jak?

1. Zeleninu, luštěniny nebo klidně kombinaci obojího si nejprve uvařte do změknutí, nechte vystydnout a potom pokračujte podobně jako při přípravě bramboráků.
2. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř a další koření podle vlastní chuti a dejte zapéct do trouby.

Tradiční i netradiční krémy do slaných dortů

Ovšem korpusem příprava dortu rozhodně nekončí. Důležitý je totiž také lahodný krém, který je vláčný a chutný. Oblíbenou variantou slaných krémů jsou tradiční pomazánky:

• česneková,
• lososová,
• sýrová,
• šunková,
• chlebíčková a další.

Použít lze ale také netradiční náplně, například:

• avokádové guacamole,
• brynzu s koprem a smetanou,
• rajčatový či smetanový základ na pizzu
• kaviár.

Zelenina, uzeniny a další ozdoby

Jakmile budete mít korpus i krém hotový, nastává ta nejtěžší část – nazdobení dortu. K tomu vám poslouží vše slané, co máte rádi – sýry, šunky, salámy i zelenina. Nechcete-li vytvořit tradiční slaný dort, využijte k ozdobení také popcorn, brambůrky, nachos, krekry, ořechy. Využít se dá samozřejmě také ovoce.

Takový sýrový dort s jahodami, hroznovým vínem a ořechy je skutečnou lahůdkou. Aby váš dort vypadal opravdu dokonale, dejte si na jeho nazdobení patřičně záležet.

Pochutnejte si na slaném dortu a při jeho přípravě využijte svou kreativitu a nápaditost na maximum. Využít se dá totiž skutečně cokoliv, co vám při přípravě přijde pod ruku a experimentování rozhodně není na škodu.

RECEPT:

1. Toastový chléb poklademe vedle sebe podle toho, jak velký dort chcete. Chléb namažeme pomazánkami, například česnekovou nebo brynzovou a ukládáme šunku, salám nebo sýr podle chuti a vytváříme patra.

   
2. Poslední patro dáme už jen na střed, abychom vytvořili na bocích prostor na dekoraci.

   
3. Dekorujeme šunkou, salámem, okurkami atd. Žlutou a fialovou barvu dostanete například tak, že nabarvíte česnekovou pomazánku potravinářským barvivem.

   
4. Hotový dort vypadá takto.

   

Děkujeme za recept Veronice S.