Jak připravit dokonalé nadýchané lívance + recepty

Mezinárodní den lívanců a palačinek

Jaké máte plány na 28. února? Jestli patříte k milovníkům lívanců a palačinek, měli byste si tento den zvýraznit v kalendáři, protože na něj připadá Mezinárodní den lívanců a palačinek. Kdy jindy si tedy připravit tyto lahodné pokrmy?

Základní chyby při přípravě těsta na lívance a jak se jich vyvarovat

Aby se vám lívance vždy povedly, dodržujte při jejich výrobě několik zásad.

• Mouku vždy prosejte přes sítko.
• Pro lepší nadýchanost lívanců a skvělou chuť přidejte do těsta špetku soli.
• Chcete-li vytvořit ještě nadýchanější lívance, přidejte do těsta vyšlehaný tuhý sníh z vaječných bílků.
• Další ingrediencí, která se dá do lívancového těsta přidat, je obyčejná perlivá vody. I ta totiž dokáže vytvořit dokonale nadýchané lívanečky.
• Při smažení myslete na základní pravidlo prvního lívance. Ať se snažíte sebevíc, první lívanec je vždy zkušební, tudíž se málokdy povede. Nepropadejte tedy panice, pokud první lívanec dopadne katastrofálně – je to zcela běžné.

Obměny tradičního receptu na lívance

Při přípravě lívanců můžete zapojit kreativitu a některé suroviny nahradit jinými.

• Místo mléka se dá použít například podmáslí, ale i další kysané produkty.
• Do základního těsta lze přidat například skořici, kardamom, citronovou a pomerančovou kůru nebo perníkové koření.
• Lidé trpící celiakií mohou místo mouky použít sýr cottage.

Lívance nasladko

Tradičně se lívance podávají s tvarohem a marmeládou, ale kdybyste toužili po změně, můžete si pochutnat také na celé řadě dalších receptů. Co třeba vyzkoušet kakaové lívance anebo vzoru Američanů si kopec lívanců přelít javorovým sirupem a k tomu si opéct několik plátků slaniny? Požitek z lívanců podpoří také čerstvé ovoce, například jahody, borůvky, kiwi, pomeranče či jablka a hrušky a k tomu vydatná porce smetany, a to vše posypané oříšky.

Lívance naslano

Ovšem i lívance naslano se vám mohou trefit do chuti. Co takhle k nim podávat avokádový dip neboli takzvané guacamole? Lívance se také skvěle doplňují s vejci na všechny způsoby – míchaná a volská oka jsou k viděni nejčastěji. Láká-li vás vyzkoušet lívance s tradičními slovenskými surovinami, přidejte k nim brynzu a navrch přidejte třeba i škvarky.

Lívance z netradičních surovin pro sportovce

Máte chuť na lívance, ale hlídáte si svou váhu? Pochutnejte si na lívanečcích z mrkve, ovesných vloček, banánu, jablek, dýně, červené řepy nebo třeba jogurtu. Do těsta můžete přidat také proteinové prášky. Ač se mohou tyto suroviny jevit velmi netradičně, výsledná chuť vás mile překvapí.

Pochutnejte si na domácích lívanečcích a zkoušejte různé recepty a obměny. Lívance chutnají skvěle na tradiční způsob s marmeládou a tvarohem, ale zamilujete si také variantu s čerstvým ovocem, volskými oky, javorovým sirupem se slaninou a také s brynzou, škvarky a guacamole. Dopřát si lahodné lívance mohou také lidé, kteří chtějí snížit příjem cukru a snaží se udržet si svou váhu – fitness recepty, do kterých se přidává ovoce i zelenina, jsou tím pravým. Rozhodně dýňové, banánové či řepové lívance nezatracujte před tím, než je sami ochutnáte.

1. Nadýchané jogurtové lívanečky

Nadýchané jogurtové lívanečky. Zdravá snídaně, kterou si oblíbíte. U nás doma toto jídlo vyhrává. Autor: Lacusin

Recept najdete ZDE

2. 7 minutkove krakovské lívance z jablíčka. Dokonalé měkkoučké lívance bez čekání.

Jablečné lívance, které si zamilujete. Příprava je naprosto jednoduchá. Nahážete vše do mixéru a rozmixujete. Předtím však opečte jablka na pánvi s trochou másla. Nebíčko v tlamičce.

Recept najdete ZDE

3. Pravé nadýchané lívance

Pravé lívance se mají připravovat z hrubé mouky, droždí a krystalového cukru. Žádná rychlovka, která je připravena za pár minut. Je velmi důležité, aby těsto trochu nakynulo, aby byly po upečení krásně nadýchané a jemné jako peříčko. Autor: Blažka

Recept najdete ZDE

4. Lívanečky bez kynutí se šlehačkou a borůvkami

Když není tatínek doma, stalo se nepsaným pravidlem, že kuchtíme k obědu vždycky něco sladkého. Dnes jsem váhala, protože prcek po nemoci zatím nejevil o jídlo valný zájem. Ale projely jsme to s Barčou na plné čáře. My každá po čtyřech a Jakub si dopřál osm, jo, vidíte dobře, osm lívanců. :D :D :D Autor: Danka

Recept najdete ZDE

5. Fantastické extra jemné sýrové lívance

Tak a jsem tady opět, po dlouhé pauze opět přidávám pár receptů pro inspiraci. Tento recept vznikl úplnou náhodou, když jsem v chladničce našla odložený tvrdý sýr a musela jsem ho spotřebovat kvůli blížícímu se data spotřeby. Lívance jsou podle mě chutnější, když jsou studené, ale zase manželovi chutnají přímo z pánve. Autor: Lacusin

Recept najdete ZDE