Má cuketa hořkou chuť? Nejezte ji, může být toxická.

Hořká cuketa je nebezpečná

Cuketa je známá neutrální chutí, díky čemuž ji můžete přidat do slaných i sladkých receptů. Občas se však stane, že po její přípravě ucítíte mírný hořký podtón. Proč tomu tak je?

Důvodem hořkého podtónu jsou toxické složky s názvem kukurbitaciny. Ty byly v minulosti běžnou součástí nejen cuket, ale i mnoha dalších druhů zeleniny, jako je například lilek nebo dýně. Díky letům šlechtění se nám ale podařilo se jich zbavit, a proto plody nejsou zdraví škodlivé a můžete je bez problémů konzumovat.

I přes důkladné šlechtění se občas stane, že se kukurbitaciny v cuketě objeví. Obvykle je to kvůli vnějším podmínkám, například nesprávnému způsobu pěstování.

Zdroj: Unsplash.com

Kvůli čemu je cuketa hořká?

Jeden důvod – nesprávné podmínky pro pěstování – jsme už uvedli. Hořkost dále způsobuje také:

• pěstování cukety z vlastních semen,
• nekvalitní semena,
• starší cukety.

Mohlo by vás zajímat:

Jak skladovat cuketu? S těmito triky vám vydrží čerstvá celou zimu.

Co dělat s hořkou cuketou?

Cuketa obsahující kukurbitaciny je nebezpečná pro zdraví. V menších dávkách způsobuje trávicí potíže a bolesti žaludku. Ve velmi velkých dávkách dokáže ohrozit i život.

Nejlépe proto uděláte, když cuketu, která má i mírný náznak hořkosti, vyhodíte a na přípravu oběda nebo večeře použijete jinou.

Jak zpracovat cuketu?

Pokud máte chutnou cuketu, která je bez hořkého podtónu, můžete se pustit do jejího zpracování. Nevíte, co byste z ní připravili? Inspirujte se našimi ověřenými recepty.

1. Cuketové lasagne se sýrem, vajíčkem a krůtí šunkou

Pečený cuketový sendvič se sýrem, vajíčkem a krůtí šunkou. Mňamka!

Recept najdete ZDE

2. Vynikající hrnkový recept na cuketový perník

Vynikající hrnkový recept na cuketový perník s fotopostupem. Už jsem dělala hodně koláčků z cukety, ale tento je zaručeně nejlepší. Pokud máte rádi perníky, tak určitě si pochutnáte i vy. Jemný, měkký a nadýchaný. Kdo by to byl řekl, že z cukety umíme upéct i takové dezerty. Na vrchu rozpuštěna čokoláda a kdo neví, že tento koláček má v sobě i cuketu, vůbec to nebude znát. Autor: Mineralka

Recept najdete ZDE

3. Cukeťák podle Nadi

Je to mňamka, dělávám už dlouho. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Recept najdete ZDE

4. Cuketové kulky se sýrem

Tak toto je skutečně vynikající recept na cuketové smažené kuličky. Sice nezdravé, ale velmi chutné.

Recept najdete ZDE

5. Nejchutnější cuketa celé sezóny, obalená v dokonalém těstíčku - nepotřebujete ani přílohu!

Fantastická cuketová kolečka, která jsou hitem této letní sezóny. Lahodná chuť česneku, cuketa jemná jako peříčko a dresink ze zakysané smetany s koprem. Určitě vyzkoušejte i vy.

Recept najdete ZDE

6. Zapečená cuketa se smetanovou omáčkou

Cuketa zapečená s máslem, smetanou, vajíčkem, česnekem a kořením. Rychlé, jemné a lahodné zároveň!

Recept najdete ZDE

7. Křupavé chipsy z cukety

Vynikající křupavé chipsy. Jsou zdravější a s lahodnější chutí. Pokud máte rádi cuketu, určitě je vyzkoušejte.

Recept najdete ZDE

8. Cuketová kolečka s česnekem a zakysanou smetanou zapečená v troubě

Pokud jste se dali na zdravou stravu nebo vám velmi chutná cuketa, tak vyzkoušejte tyto chutná cuketová kolečka s příchutí česneku a zakysané smetany. Sýr nesmí chybět, proto zvolte výraznější, například parmazán. Cuketová sezóna je v plném proudu, tak určitě vyzkoušejte. Zelená, žlutá nebo tygrovaná cuketa, každá jedna se hodí.

Recept najdete ZDE

9. Bezkonkurenční cuketová pomazánka s česnekem

Nyní v létě je poměrně hodně grilovaček a proto se žádá na stůl položit něco exkluzivního. Jeden vynikající recept mám v záloze i já. Nikdo nevěděl identifikovat cuketu v pomazánce a i tak chutnala každému. Zkuste i vy.

Recept najdete ZDE

10. Měkkoučké rolky bez kynutí, plněné šunkou, sýrem a cuketou

Pokud se vám nechce nic vymýšlet a chcete rychlý a chutný oběd, toto je super nápad. Měkkoučké rolky bez kynutí, plněné šunkou, sýrem a cuketou. Nádivku můžete zvolit podle vlastní chuti, fantazii se meze nekladou.

Recept najdete ZDE