Proč nejíst čerstvě utržené jahody? Kvůli tomuto je před konzumací vždy omyjte.

Proč je potřeba jahody před konzumací omýt?

Jahody, stejně jako i jiné druhy ovoce či zeleniny, je před konzumací důležité důkladně omýt. A to i v případě, že vypadají čistě a na jejich povrchu se nenachází kousky bláta nebo jiných viditelných nečistot.

Otázkou však zůstává, proč je to tak nutné? Důvodů je více, přičemž ten první v našem seznamu se týká vašeho zdraví, které by mohly neomyté jahody výrazně ovlivnit.

Mohlo by vás zajímat:

Nepečený tvarohový dort s jahodami

• Zbytky pesticidů a chemikálií – při pěstování jahod, které najdete v obchodě nebo na samosběru, se běžně používají různé postřiky obsahující mnohé chemikálie. Ty mohou způsobovat různé komplikace od podráždění trávicího traktu a žaludečních problémů až po vznik alergických reakcí.
• Prach a nečistoty – možná to na jahodách není vidět, ale nacházejí se na nich malé částečky prachu a dalších nečistot, které rozhodně nechcete jíst. Jediný způsob, jak se jich zbavit, je jahody dobře omýt.
• Bakterie a mikroorganismy – na neomytých jahodách se mohou nacházet i různé bakterie z půdy, hmyz nebo mikroorganismy, které v některých extrémních případech mohou způsobit žaludeční problémy a infekce.
• Zvířecí výkaly nebo hmyz – jahody dozrávají buď venku, nebo ve sklenících či fóliovnících. Je proto zcela běžné, že přicházejí do kontaktu s hmyzem. Ten se na nich může udržet, proto je opláchněte vodou a opatrně osušte.

Zdroj: Depositphotos.com

Jak jahody čistit?

Pesticidy se na jahodách často drží i dlouho poté, co je omyjete pod tekoucí vodou. Co tedy udělat, abyste je mohli jíst bez jakýchkoli rizik? Nejlepším řešením je připravit si roztok z octa a vody – 1 díl octa na 4 díly vody. Vše důkladně promíchejte, jahody namočte do tekutiny a počkejte přibližně 3 až 5 minut. Následně je z ní vyjměte, omyjte vodou a můžete je konzumovat nebo použít podle svých představ.

Jiným řešením je jedlá soda. Do vody stačí dát zpravidla jednu lžičku. Jahody namočte do roztoku taktéž na 3 až 5 minut, opláchněte vodou a máte hotovo.

Mohlo by vás zajímat:

Tvarohové řezy s jahodami. Dezert, který si zamilujete na první ochutnání.

Jahody omyjte těsně před konzumací

To, proč je důležité jahody omývat, už víte. Otázkou však zůstává, kdy to dělat? Nejlépe těsně předtím, než je budete konzumovat. Určitě to nedělejte několik hodin či dokonce dnů předem, protože:

• Jahody samy o sobě obsahují velké množství vody. Když je omyjete, absorbují další, kvůli které se urychlí celý proces hnití.
• Voda, která zůstane na jahodách (i po tom, co je důkladně osušíte), vytváří velmi výživné prostředí pro růst plísní, kvůli kterým budete muset jahody po krátké době vyhodit.
• Některé jahody mohou kvůli vodě také ztratit svou charakteristickou chuť nebo vůni.

Jahody proto skladujte v lednici nebo na tmavém a chladném místě a omyjte je až tehdy, když se je rozhodnete sníst nebo zpracovat do nějakého dezertu. Inspirace na skvělé koláče najdete v této sbírce.