Sladký velikonoční beránek je tradičním symbolem Velikonoc. Takto se připravoval v minulosti.

Tradiční symbol Velikonoc

Velikonoce si bez velikonočního beránka nedokáže představit mnoho domácností. Není se však ani čemu divit. Jde o tradiční koláč, který se připravuje po celé generace. Podle odborníků má naznačovat dvě věci – oběť Ježíše Krista a záchranu židovského národa.

S beránkem se pojí různé zvyky, tradice a příběhy. Zatímco v našich končinách se aktuálně preferuje jeho sladká verze, v minulosti byla oblíbená ta slaná, tedy pečený skutečný beránek.

Zajímavou tradici spojenou s beránkem má například Izrael, kde se vypouští do pouště. Místní věří, že zvíře odnese všechny jejich hříchy a zároveň bude darem či obětí pro Boha.

Někteří o beránkovi mluví také jako o symbolu nového života – to je i jedna z hlavních myšlenek Velikonoc a zmrtvýchvstání Ježíše Krista.

Mohlo by vás zajímat:

Velikonoce jsou plné tradic a zvyků. Víte, jaká je jejich historie a odkud pocházejí?

Maso bylo pro bohaté, sladký koláč pro chudé

Většina domácností v současnosti peče na Velikonoce sladkého beránka z měkkého a nadýchaného těsta. Ten se může doplnit o kousky čokolády, kakao, sušené ovoce nebo o cokoli jiného podle vaší chuti. Navíc ho můžete také ozdobit potravinářským barvivem.

V minulosti byl však sladký beránek něco, co dělali chudí lidé, kteří neměli skutečné beránky. Ty obvykle chovaly bohatší rodiny, které je později pekly a připravovaly na různé způsoby.

Obliba sladkého beránka se však s léty zvýšila. A to natolik, že dnes většina domácností inklinuje právě k němu a nedokáže si bez něj představit velikonoční svátky.

Mohlo by vás zajímat:

Velikonoční beránek z čokolády Margot - hrnkový recept

Jak dekorovat sladkého beránka?

Beránka můžete dekorovat několika způsoby. Když nemáte moc času, poprašte ho moučkovým cukrem. Zvýrazníte tak jednotlivé záhyby a zajistíte si, že bude vypadat hezky. Jiným rychlým řešením je dekorovat ho mašličkou, kterou mu uvážete kolem krku, rozpuštěnou čokoládou nebo cukrovou polevou.

Zůstalo vám více času a chtěli byste si s dekorováním pohrát? Pořiďte si speciální potravinářské barvy (ideálně gelové), pomocí kterých budete moci nakreslit například oči, nos nebo jiné detaily.

Jak skladovat sladkého beránka?

Upekli jste sladkého beránka a chcete, aby byl dobrý i za několik dní? V tom případě ho skladujte v uzavřené nádobě, kde vám vydrží podobně dlouho jako bábovka nebo sladký chlebíček. Ideální je skladovat ho vcelku, aby jednotlivé kousky neoschly.

Mohlo by vás zajímat:

Velikonoční beránek s čokoládou

Tipy při pečení velikonočního beránka

Při pečení velikonočního beránka vám pomohou tyto tipy:

• Vyberte si pěkně tvarovanou formu, se kterou se vám bude dobře pracovat. Sázkou na jistotu je silikonová, na kterou by se nemělo přilepit žádné těsto. Vhodné jsou však i litinové nebo keramické, ale nezapomeňte je dobře vymazat a vysypat moukou.
• Po upečení počkejte, až beránek úplně vychladne. Teprve potom ho opatrně vyklopte.
• Beránka posypte moučkovým cukrem až těsně před podáváním, aby se cukr nerozpustil.
• Formu neplňte úplně na maximum. Myslete na to, že těsto ještě vyběhne.
• Před pečením formou jemně zatřeste nebo s ní párkrát ťukněte o kuchyňskou linku, abyste z ní odstranili všechny vzduchové bubliny.
• Beránka zdobte až když úplně vychladne. Zdobení následně nechte důkladně ztuhnout.

Recepty na velikonočního beránka

Chtěli byste si letos připravit na Velikonoce sladkého a dobrého beránka? Vybrali jsme pro vás několik ověřených receptů, díky kterým se vám vždy podaří.

1. Piškotový beránek na Velikonoce za 30 Kč

Levněji a rychleji už to nejde :) Veselé Velikonoce! Aktualizace: Recept je z roku 2016 kde jsem uvedla cenu 15 Kč. Vzhledem k dnešním cenám ji samozřejmě navýším, ale 30 Kč je stále velmi přijatelná částka na upečení velikonočního beránka. Autor: Lacusin

Recept najdete ZDE

2. Šnekový beránek - velikonoční pečení

Tak toto je bomba. Skvělý nápad na beránka bez formy. Pečete na plechu z kynutého těsta a vyhrajete se s těstem dokonale. Zapojit do pečení můžete i děti, určitě vám pomohou a hlavně se zabavíte. Na oči a nos jsem použila rozinky a nakolik nemám ráda v těste rozinky, tak jsem je vynechala. Vy klidně přidejte. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

3. Velikonoční tvarohový beránek

Tradiční velikonoční beránek. Těsto připravené z tvarohu s chutí citronové kůry. Autor: diduška

Recept najdete ZDE

4. Šlehačkový beránek - podle maminčina receptu

Nejlepší recepty jsou od našich rodičů, starých rodičů, protože si je pamatuje každý a chuťově jsou samozřejmě nejlepší. Už několik krát jsem se pokusila připravit i já velikonočního beránka, ale nikdy mi nevyšel tak jako mé mamince. Samozřejmě chuťově byl fajn, ale něco tomu chybělo. Asi ta láska, se kterou to moje mamka dělá :) Autor: Helena

Recept najdete ZDE

5. Velikonoční pečivo OVEČKY bez formy na pečení

I na Velikonoce se dají připravit krásné ovečky bez formičky. Jednoduché pohoštění pro hosty z dostupných surovin, které najdete i u Vás doma. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

6. Velikonoční beránek/jehně

Zvyknete na Velikonoce péct beránka/jehně? Klasika je klasika, proto vyzkoušejte tento tradiční velikonoční recept. Ještě minulého roku jsem si koupila formu na velikonočního beránka a musela jsem hned vyzkoušet nějaký recept. Vyzkoušela jsem jeden a nezdařil se, tak jsem hledala nový a tento je fantastický. Beránka jsem pekla asi 5 krát a ani jednou se nestalo, že by nevypadl z formy celý nebo aby po upečení spadl. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE