Vanilkový vs vanilínový cukr: Víte, jaký je mezi nimi rozdíl a který je lepší do vanilkových rohlíčků?

Jaký je rozdíl mezi vanilkovým a vanilínovým cukrem?

Vanilkový cukr je vyroben z kombinace klasického cukru a přírodní vanilky. Charakteristický je tím, že má výraznou vůni a chuť, která se například v těstě na vanilkové rohlíčky neztratí.

Běžnou součástí vanilkového cukru bývají malé černé tečky. Nemusíte se však ničeho bát, jsou jedlé. Jedná se o kousky vanilky, resp. vanilkového lusku, který se před použitím mele.

Mohlo by vás zajímat:

Pudinkové rohlíky připravené za 20 minut

Otázkou tedy zůstává, co je vanilínový cukr?

Vanilínový cukr na první pohled vypadá téměř nerozeznatelně od vanilkového. Jakmile ho ale ochutnáte nebo použijete v receptu, zjistíte, že není ani zdaleka tak výrazný a chutný. Důvodem je skutečnost, že tento produkt neobsahuje přírodní vanilku. Vanilkovou vůni mu dodávají uměle vytvořené složky, jako jsou:

• vanilín,
• ethylvanilín.

Tím, že vanilínový cukr neobsahuje přírodní vanilku (která patří mezi nejdražší koření na světě), je jeho cena mnohem nižší. Můžete tak na něm ušetřit. Počítejte ale s tím, že výsledný koláč nebo cukroví nebude mít tak dobrou, zajímavou a intenzivní chuť.

Mohlo by vás zajímat:

Kokosové vanilkové rohlíčky

Který cukr je nejlepší do vanilkových rohlíčků?

Do vanilkových rohlíčků je nejlepší vanilkový cukr vyrobený z přírodní vanilky. Ten zajistí, že vánoční cukroví bude perfektně chutnat a při jedení skutečně pocítíte vanilkovou vůni, ne jen sladkost cukru.

Jak se vyhnout koupi vanilínového cukru?

Koupi vanilínového cukru se vyhnete jednoduše:

• Při nákupu sledujte etikety. Na obalech bývá uvedeno, zda se jedná o vanilkový nebo vanilínový cukr.
• Prohlédněte si složení výrobku. Pravý vanilkový cukr zpravidla obsahuje jen cukr a přírodní vanilkovou vůni.
• Pokud už máte cukr doma, otevřete ho a důkladně si ho prohlédněte. Když v něm nejsou malé černé tečky, s velkou pravděpodobností jde o vanilínový cukr.

Mohlo by vás zajímat:

Klasické vanilkové rohlíčky

Dokonalé vanilkové rohlíčky s pravým vanilkovým cukrem

Chcete si tyto Vánoce připravit chutné vanilkové rohlíčky, které budou vonět po celém domě? Vyzkoušejte naše osvědčené recepty.

1. Starodávné vanilkové rohlíčky s mandlemi

Jemné mandlové rohlíčky upečené podle receptu ze staré kuchařské knihy. Autor: Janaha

Recept najdete ZDE

2. Vanilkové rohlíčky od maminky

Zkoušela jsem už milión receptů na vanilkové rohlíčky, ale žádný nejí tak dobrý jako tento, který mám od své mamky. Přiznám se, že já velmi vanilkové rohlíčky nepapám, ale zato moje mamka je miluje a ta zhodnotila, že stará dobrá klasika je nejlepší, proto jiné už ani nepeču. Recept je již asi 50 let starý, akorát přidávám mletou čerstvou vanilku (lusk jsem vložila do mlýnku a ten melu). Autor: Karambola

Recept najdete ZDE

3. Vanilkové rohlíčky

Ale ulejvat se moc nemůžu, přeci jen mě s blížícími se svátky trochu tlačí čas, takže musím držet krok s davem a peču... Autor: Danka

Recept najdete ZDE

4. Vanilkové rohlíčky

Vánoční cukroví, které nesmí chybět na svátečním stole. Jaké vánoční cukroví zmizí ze stolu nejdříve u vás doma?

Recept najdete ZDE

5. Kokosové vanilkové rohlíčky. Jsou takové fantastické a snadné, že je budete připravovat i v létě.

Vanilkové rohlíčky patří do základní výbavy sladkého vánočního cukroví. Já zvyknu tyto rohlíčky připravovat i během léta, i když vím, že takové cukroví se připravuje pouze na Vánoce. Autor: Mineralka

Recept najdete ZDE