Recepty na boršč – postup, suroviny, druhy a varianty receptů

Boršč je typickým jídlem ukrajinské národní kuchyně. Ve více či méně pozměněné variantě se připravuje také v Polsku, v Rusku nebo v Bulharsku. Neméně oblíbený je také u nás v Česku. Protože Češi polévky prostě milují.

Základem této velmi syté polévky je masový vývar, nejčastěji z hovězího masa a zelenina obvykle ve složení cibule, brambory, mrkev, zelí a červená řepa. Ve většině receptů se můžeme setkat také s použitím konzervovaných rajčat a rajčatového protlaku. Zelenina se obvykle smaží a poté zalije vývarem. Aby bylo docíleno typické sladkokyselé chuti, používá se na dochucení ocet a cukr. Boršč se servíruje se zakysanou smetanou, která se postará o závěrečné zahuštění celé polévky.

V naší galerii naleznete recepty na různé varianty této husté a hutné polévky. Pokud k boršči přidáte pečivo, můžete ho klidně podávat i jako hlavní chod.