Recepty na brokolicovou polévku – postup, suroviny, druhy a varianty receptů

Brokolice je zdravá a nutričně velmi cenná zelenina. Je bohatá na vitaminy C a E, vitaminy skupiny B (zejména listovou kyselinu), minerální látky – draslík, vápník, fosfor a také na vlákninu. Studie prokázaly, že pravidelná konzumace brokolice dokáže ochránit tělo před toxickými volnými radikály a rakovinotvornými látkami. Proto je více než vhodné zařadit brokolici alespoň jedenkrát týdně do jídelníčku. Zkuste to třeba pro začátek s vynikající brokolicovou polévkou.

Většina lidí využívá pro různé recepty pouze brokolicové růžičky, stejně dobře je však možné použít také košťál. Je ho jenom potřeba oloupat a poté klidně použít do vývaru spolu s růžičkami, abyste brokolici zužitkovali celou.

Variant brokolicových polévek existuje velké množství. Nejoblíbenější verzí je beze sporu krémová brokolicová polévka podávaná se sýrem a s chlebovými krutony.