Recepty z čočky – druhy, složení a různé varianty receptů
Čočka je velmi zdravá potravina, která rozhodně patří do našich jídelníčků. Existuje mnoho druhů, které se od sebe liší jak barvou, tak také velikostí. Nejhojněji se využívá zelená a červená čočka.
Čočka obsahuje vysoké procento vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B a také vápníku a železa. Její pravidelná konzumace může přispívat k prevenci vzniku civilizačních onemocnění.
Výhodou čočky oproti ostatním luštěninám je to, že ji není nutné před samotnou přípravou dlouho namáčet. Bohatě postačí hodina.
Čočka patří spolu s hrachem mezi nejoblíbenější luštěniny u nás. Mezi nejčastější pokrmy, které se z ní v našich končinách připravují, patří čočková polévka a čočka na kyselo s vejcem či párkem. Pokrm připravený z čočky je podle tradice nezbytností také na Nový rok. Využití čočky v kuchyni je však mnohem širší. Je skvělá jako příloha, hodí se do různých druhů salátů a také do různých vegetariánských pokrmů. Nejhojněji se čočka využívá v Indii, kde je součástí mnoha tradičních pokrmů.
