Recepty z čočky
Čočka je velmi zdravá potravina, která rozhodně patří do našich jídelníčků. Existuje mnoho druhů, které se od sebe liší jak barvou, tak také velikostí. Nejhojněji se využívá zelená a červená čočka.
Čočka obsahuje vysoké procento vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B a také vápníku a železa. Její pravidelná konzumace může přispívat k prevenci vzniku civilizačních onemocnění.
Výhodou čočky oproti ostatním luštěninám je to, že ji není nutné před samotnou přípravou dlouho namáčet. Bohatě postačí hodina.
Čočka patří spolu s hrachem mezi nejoblíbenější luštěniny u nás. Mezi nejčastější pokrmy, které se z ní v našich končinách připravují, patří čočková polévka a čočka na kyselo s vejcem či párkem. Pokrm připravený z čočky je podle tradice nezbytností také na Nový rok. Využití čočky v kuchyni je však mnohem širší. Je skvělá jako příloha, hodí se do různých druhů salátů a také do různých vegetariánských pokrmů. Nejhojněji se čočka využívá v Indii, kde je součástí mnoha tradičních pokrmů.
