Nejlepší recepty na dukátové buchtičky

Někdo jim říká dukátové buchtičky a někdo zase buchtičky se šodó. Jedno mají však společné – patří mezi nejoblíbenější druhy kynutých buchet. Dukátové buchtičky se obvykle se neplní žádnou náplní a podávají se s vanilkovým krémem nebo s pudinkem.

Těsto na dukátové buchtičky se nejčastěji skládá z droždí, cukru mléka, hladké mouky, soli, vejce a oleje či másla. Základem je kvalitní kvásek a správné zpracování těsta. Pro zdravější variantu této pochoutky můžeme zvolit špaldovou mouku místo klasické hladké. Na výrobu krému se tradičně používá mléko, pudinkový prášek a cukr. Zdravější verzi krému vytvoříme s použitím rostlinného mléka a třtinového cukru. Pověstnou třešničku na dortu dodá pár kapek rumu.

Dukátové buchtičky je možné servírovat v menším množství jako lahodný dezert nebo v malinko větším množství jako vydatný hlavní chod. Zaručeně nešlápnete vedle, protože toto jídlo milují všechny generace.