NejRecept.cz Kategorie Zavařeniny Džemy a marmelády
Džemy a marmelády

Recepty na domácí džemy a marmelády – postup, suroviny, varianty receptů

Většina lidí si pod označením marmeláda a džem představí totožné produkty. Je tomu však překvapivě trochu jinak. Podle názvosloví schválené Evropskou unií lze za marmeládu oficiálně považovat pouze produkty obsahující více než 20 % citrusových plodů. Všechny ostatní ovocné želé, které obsahují minimálně 35 % ovoce, se pak nazývají džem. V praxi však stále platí, že většina lidí tyto povinné názvy nerozlišuje. Pokud se podíváme do historických kuchařek zjistíme, že naše babičky si s označením... více

Většina lidí si pod označením marmeláda a džem představí totožné produkty. Je tomu však překvapivě trochu jinak. Podle názvosloví schválené Evropskou unií lze za marmeládu oficiálně považovat pouze produkty obsahující více než 20 % citrusových plodů. Všechny ostatní ovocné želé, které obsahují minimálně 35 % ovoce, se pak nazývají džem. V praxi však stále platí, že většina lidí tyto povinné názvy nerozlišuje.

Pokud se podíváme do historických kuchařek zjistíme, že naše babičky si s označením těchto sladkých dobrot rozhodně takovou hlavu nedělaly. Tehdy platilo, že marmeláda je hustší, vytvořená z ovocné šťávy nebo z rozmixovaného ovoce a džem naopak řidší s viditelnými kousky ovoce. Hlavní rozdíl tedy spočíval ve způsobu zpracování daného ovoce.

Ať už se rozhodnete připravit džem nebo marmeládu můžete se inspirovat našimi recepty. Máme pro vás připraveny jak marmelády a džemy z lesního ovoce, tak také exotičtější varianty receptů.

Seřadit podle
Recept Máte hodně jablek a švestek? Připravte si nejlepší džem. Palačinky a koláče s ním budou chutnat neodolatelně.
Máte hodně jablek a švestek? Připravte si nejlepší džem. Palačinky a koláče s ním budou chutnat neodolatelně.
Recept Vláčný strouhaný koláč s tvarohem a jahodovým džemem, který se vám rozplyne na jazyku.
Vláčný strouhaný koláč s tvarohem a jahodovým džemem, který se vám rozplyne na jazyku.
Recept Jak konzumovat fíky? Připravte si z nich sladký džem nebo je usušte.
Jak konzumovat fíky? Připravte si z nich sladký džem nebo je usušte.
13 receptů na výborné a rychlé džemy, které jsou skvělé do koláčů i na palačinky.
13 receptů na výborné a rychlé džemy, které jsou skvělé do koláčů i na palačinky.
Recept Jak připravit džem mnohem rychleji? Nestůjte hodiny u sporáku. Upečte ho v troubě!
Jak připravit džem mnohem rychleji? Nestůjte hodiny u sporáku. Upečte ho v troubě!
Recept Jak zahustit džem? Vyzkoušejte tyto triky, které využívaly naše babičky.
Jak zahustit džem? Vyzkoušejte tyto triky, které využívaly naše babičky.
12 skvělých receptů na zásoby z cuket. Připravte si cuketový džem, hořčici nebo pomazánky na zimu.
12 skvělých receptů na zásoby z cuket. Připravte si cuketový džem, hořčici nebo pomazánky na zimu.
Recept Nejlepší džem s jahodami a rebarborou - překvapivá kombinace, která vás uchvátí.
Nejlepší džem s jahodami a rebarborou - překvapivá kombinace, která vás uchvátí.
Recept Jak na domácí slaninový džem. Hříšně dobrá pochoutka, na které budete závislí.
Jak na domácí slaninový džem. Hříšně dobrá pochoutka, na které budete závislí.
Recept Višňový džem - jednoduchý a velmi chutný
Višňový džem - jednoduchý a velmi chutný
Recept Dokonalý jahodový džem s minimem cukru
Dokonalý jahodový džem s minimem cukru
15 fantastických receptů na chutné domácí marmelády/džemy
15 fantastických receptů na chutné domácí marmelády/džemy
Recept Jahodová marmeláda
Jahodová marmeláda
Recept Jahodový džem bez chemie
Jahodový džem bez chemie
Recept Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
Recept Domácí meruňková marmeláda
Domácí meruňková marmeláda
Recept Domácí rybízová marmeláda
Domácí rybízová marmeláda
Recept Domácí jahodová marmeláda
Domácí jahodová marmeláda
Recept Domácí hroznový džem
Domácí hroznový džem
Recept Šípkový džem domácí
Šípkový džem domácí
Recept Borůvkový džem s minimem cukru
Borůvkový džem s minimem cukru
Recept Fantastická domácí meruňková marmeláda
Fantastická domácí meruňková marmeláda
Recept Džem z červeného melounu
Džem z červeného melounu
Recept Jahodová marmeláda s mátou (s kousky jahod) bez přidání cukru
Jahodová marmeláda s mátou (s kousky jahod) bez přidání cukru
12

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte