NejRecept.cz Kategorie Zavařeniny Džemy a marmelády
Džemy a marmelády

Recepty na domácí džemy a marmelády – postup, suroviny, varianty receptů

Většina lidí si pod označením marmeláda a džem představí totožné produkty. Je tomu však překvapivě trochu jinak. Podle názvosloví schválené Evropskou unií lze za marmeládu oficiálně považovat pouze produkty obsahující více než 20 % citrusových plodů. Všechny ostatní ovocné želé, které obsahují minimálně 35 % ovoce, se pak nazývají džem. V praxi však stále platí, že většina lidí tyto povinné názvy nerozlišuje. Pokud se podíváme do historických kuchařek zjistíme, že naše babičky si s označením... více

Většina lidí si pod označením marmeláda a džem představí totožné produkty. Je tomu však překvapivě trochu jinak. Podle názvosloví schválené Evropskou unií lze za marmeládu oficiálně považovat pouze produkty obsahující více než 20 % citrusových plodů. Všechny ostatní ovocné želé, které obsahují minimálně 35 % ovoce, se pak nazývají džem. V praxi však stále platí, že většina lidí tyto povinné názvy nerozlišuje.

Pokud se podíváme do historických kuchařek zjistíme, že naše babičky si s označením těchto sladkých dobrot rozhodně takovou hlavu nedělaly. Tehdy platilo, že marmeláda je hustší, vytvořená z ovocné šťávy nebo z rozmixovaného ovoce a džem naopak řidší s viditelnými kousky ovoce. Hlavní rozdíl tedy spočíval ve způsobu zpracování daného ovoce.

Ať už se rozhodnete připravit džem nebo marmeládu můžete se inspirovat našimi recepty. Máme pro vás připraveny jak marmelády a džemy z lesního ovoce, tak také exotičtější varianty receptů.

Seřadit podle
Recept Višňový džem - jednoduchý a velmi chutný
Višňový džem - jednoduchý a velmi chutný
Recept Dokonalý jahodový džem s minimem cukru
Dokonalý jahodový džem s minimem cukru
15 fantastických receptů na chutné domácí marmelády/džemy
15 fantastických receptů na chutné domácí marmelády/džemy
Recept Jahodová marmeláda
Jahodová marmeláda
Recept Jahodový džem bez chemie
Jahodový džem bez chemie
Recept Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie
Recept Domácí meruňková marmeláda
Domácí meruňková marmeláda
Recept Domácí rybízová marmeláda
Domácí rybízová marmeláda
Recept Domácí jahodová marmeláda
Domácí jahodová marmeláda
Recept Domácí hroznový džem
Domácí hroznový džem
Recept Šípkový džem domácí
Šípkový džem domácí
Recept Borůvkový džem s minimem cukru
Borůvkový džem s minimem cukru
Recept Fantastická domácí meruňková marmeláda
Fantastická domácí meruňková marmeláda
Recept Džem z červeného melounu
Džem z červeného melounu
Recept Jahodová marmeláda s mátou (s kousky jahod) bez přidání cukru
Jahodová marmeláda s mátou (s kousky jahod) bez přidání cukru
Recept Fantastická jahodová marmeláda, hotová do půl hodinky
Fantastická jahodová marmeláda, hotová do půl hodinky
Recept Jahodový džem s vanilkou
Jahodový džem s vanilkou
Recept Domácí rybízový džem do punčového řezu
Domácí rybízový džem do punčového řezu
Recept Džem ze žluté cukety s citronem
Džem ze žluté cukety s citronem
Recept Cuketový džem s citronem a zázvorem
Cuketový džem s citronem a zázvorem
Recept Borůvková marmeláda
Borůvková marmeláda
Recept Domácí borůvkový džem
Domácí borůvkový džem
Recept Džem z melounové slupky
Džem z melounové slupky
Recept Jahodová marmeláda s kokosem
Jahodová marmeláda s kokosem
12

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte