Recepty na gnocchi – suroviny, ingredience a různé druhy receptů

Gnocchi jsou oblíbený druh přílohy pocházející z Itálie. První recept na gnocchi, tak jak je známe dnes, pochází z 19. století. Je zajímavé, že snad žádný název jídla se tolik nekomolí jako právě nebohé gnocchi. Jediná správná výslovnost je „ňoky“.

Těsto na gnocchi se připravuje z různých druhů mouk, vajíčka a často se do něj přidávají také brambory. Výsledné gnocchi mají obvykle podobu drobných oválků a po vypracování do požadovaného tvaru se vaří ve vodě, dokud nevyplavou. Jejich příprava je velmi snadná, a to i v domácím prostředí.

Gnocchi se nejčastěji připravují s různými druhy smetanových a rajčatových omáček nebo se špenátem. Velmi známá úprava tohoto jídla s rajčatovou omáčkou se nazývá Gnocchi ala sorrentina. S našimi recepty se můžete pustit do přípravy domácích gnocchi nebo vyzkoušet různé varianty receptů – například zapečené noky se smetanou a parmazánem či cuketové noky.

Gnocchi

Hovězí paprikáš s klobásou a nočky

Recept Hovězí paprikáš s klobásou a nočky
20.9.2016

Klasické hlavní jídlo, které zasytí i pořádného chlapa. Jako přílohu jsem tentokrát zvolila nočky, ale klidně můžete i knedlík, kynutý nebo bramborový. Autor: Naďa I. /Rebeka/

ZOBRAZIT
1