Maso je nejčastěji používanou surovinou ke grilování. Základem úspěchu je, aby po grilování zůstalo šťavnaté, křupavé na povrchu a uvnitř krásně měkké. Maso by se před grilováním nemělo rozmrazovat v mikrovlnné troubě a nemělo by se také solit. Prospěje mu naopak, když ho necháme uležet a budeme ho marinovat alespoň 24 hodin před tepelnou úpravou. Samotná marináda by měla být jemná a v žádném případě nesmí přebít samotnou chuť masa. Nejčastěji se na výrobu domácích marinád používá olej, směs... více
Maso je nejčastěji používanou surovinou ke grilování. Základem úspěchu je, aby po grilování zůstalo šťavnaté, křupavé na povrchu a uvnitř krásně měkké.
Maso by se před grilováním nemělo rozmrazovat v mikrovlnné troubě a nemělo by se také solit. Prospěje mu naopak, když ho necháme uležet a budeme ho marinovat alespoň 24 hodin před tepelnou úpravou. Samotná marináda by měla být jemná a v žádném případě nesmí přebít samotnou chuť masa. Nejčastěji se na výrobu domácích marinád používá olej, směs bylin, různé druhy koření, pivo, česnek a med.
Co se týká samotného druhu masa, v Česku se nejčastěji pro grilování používá vepřové maso. Zejména prorostlá krkovička či dietnější kotlety nebo svíčková budou na grilu chutnat famózně. Výborné jsou také marinovaná grilovaná žebírka. Na oslavách a zahradních slavnostech se pak často setkáme s celým grilovaným selátkem. Dalším oblíbeným druhem je také kuřecí maso, které je chutné a velmi rychle připravené. Méně často se pak setkáváme s grilovaným hovězím masem, u kterého je nutné dbát správný výběr dané části. Pro grilování se nejlépe hodí hovězí pupek, hovězí zadní nebo roštěná.
Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte