Recepty na houskové a karlovarské knedlíky – suroviny, postup, různé varianty receptů

Houskové knedlíky jsou nejběžnějším druhem této typicky české přílohy. Mohou se připravovat z kynutého i nekynutého těsta. Velmi často bývají zaměňovány za klasické kynuté knedlíky. Rozdíl spočívá především v přídavku pečiva. Pečivo se krájí na drobné kousky a přidává do těsta. Na řezu knedlíkem jsou pak tyto kostky pečiva jasně patrné.

Karlovarské knedlíky jsou rovněž záležitostí tradiční staročeské kuchyně. Stejně jako v případě houskových knedlíků se do nich přidává pečivo, které je vhodné lehce osmahnout na oleji. Karlovarské knedlíky se připravují z nekynutého těsta. Jejich nadýchanosti a vláčnosti je dosaženo přídavkem vyšlehaných bílků. Další nezbytnou ingrediencí je petrželka, která spolu s pečivem tvoří typickou mapu na řezu.

Oba typy knedlíků se ideálně hodí ke všem druhům smetanových omáček. Máme pro vás různé varianty receptů na karlovarské, houskové i špekové knedlíky.  

Houskové a Karlovarské

Fantastické knedlíčky ze staršího pečivo se slaninou

Recept Fantastické knedlíčky ze staršího pečivo se slaninou
15.3.2017

Jedna z mých nejoblíbenějších příloh. Knedlíky na různé způsoby řada podávám k omáčke a masu, ať už kynuté, ze starších rohlíků nebo ze staršího chleba. Do těchto jsem přidala i kousek uzené slaniny a byly opravdu luxusní. Doma mi řekli, že jsem mohla přidat ještě osmaženou cibulku a řeknu vám, to mě ani nenapadlo. Bylo by to ještě luxusnější, tak příště vyzkouším tu slaninu orestovat spolu s cibulkou. Určitě vyzkoušejte, pokud vás již omrzely brambory nebo rýže :) Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Fantastické knedlíčky z kuřecích játer

Recept Fantastické knedlíčky z kuřecích játer
1.12.2016

Chtělo to nějakou novou přílohu k pečenému kuřeti, tak jsem zkusila vymyslet něco originálního. Bílé rohlíky už nekupuji strašně dlouho, tak jsem zvolila celozrnné. A věřte, je to opravdu pochoutka. Jako přílohu k pečenému masu jsem tento knedlíček určitě nedělala naposled. Autor: Karambola

ZOBRAZIT

Špaldové hrnkové knedlíky

Recept Špaldové hrnkové knedlíky
15.3.2016

Přiznávám se. Knedlíky nerada jím a ještě mnohem víc nerada vařím. Ty klasické kynuté vlastně ani neumím, ale já to nepotřebuju - jedu totiž v hrncích :-) Autor: Máma v kuchyni

ZOBRAZIT

Domácí knedlíky

Recept Domácí knedlíky
18.8.2015

Máte doma starší housky a nevíte co s nimi? Připravte si vynikající přílohu k masu s omáčkou. Suroviny máte určitě doma, tak nahraďte klasickou přílohu - brambory nebo rýži právě knedlíčky. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Vídeňský knedlík

Recept Vídeňský knedlík
10.4.2015

Nevíte jakou přílohu zvolit k masu s omáčkou? Připravte si jednoduchý vídeňský knedlík. Nejlepší je použít starší rohlíky. Dobrou chuť!

ZOBRAZIT
1